Dodajte jajce za preprosto nadgrajeno juho v pločevinkah
Možnost pogrevanja pločevinke juhe se lahko zdi dolgočasna, monotona in nezanimiva. Vendar to ni razlog, da izgubite zaupanje v to priročno možnost za kosilo. Obstaja veliko vznemirljivih načinov za preoblikovanje v bleščeč obrok. Ena taka nadgradnja je dodatek jajca. Juha iz jajčnih kapljic, znana tudi kot Dàn Huā Tāng v mandarinščini, pomeni “juha iz jajčnih cvetov”. Nanaša se na spuščanje surovega jajca v vročo juho in je odličen vir navdiha za vaše na videz nedomiselne različice v pločevinkah.
Ne samo, da jajce poživi okus konzervirane juhe z dodajanjem vsebine in spletke, ampak lahko ustvari tudi privlačen in okusen vzorec na površini. Juho z jajčnimi kapljicami morda smatrate za kitajsko klasiko za hrano za s seboj, vendar obstaja tudi italijanska različica, ki jo tradicionalno najdemo v Rimu, ki v mešanico jajčnih kapljic vključuje nariban sir. Z drugimi besedami, obstajajo različni načini in načini vrganja jajca v juho. Zakaj torej ne bi tudi juhe iz pločevinke? Čas je, da postanete iznajdljivi in izboljšate okus in aromo te jedi iz shrambe v pločevinkah.
Preprost pogled na kitajsko klasiko
Najprej potrebujete eno sveže jajce na 1-2 skodelici juhe ali konzervirane juhe ter po 1 čajno žličko kisa, olja in vode zmešate v ločeni skledi. Kis preprečuje, da bi se jajca zlepila in razmešala. Voda in olje pomagata pri postopku redčenja oziroma glajenja.
Ko vlivate jajčno kašo v juho iz pločevinke, se prepričajte, da juha zavre, in med mešanjem počasi vlivajte jajčno mešanico. Bistveno je, da juhe med dodajanjem ne premešate preveč, saj lahko začnete da izgubite tiste tanke pramene, ki jih ustvari jajčna mešanica. Prav tako je jajčno kapljico veliko lažje natočiti iz vrča ali vrča, saj lahko preprosto upravljate pretok in hitrost. Če ste pravilno sledili temu postopku, boste takoj začeli videti čudovite rumene in bele jajčne oblake, ki se dvigajo na površje juhe.
Na koliko načinov lahko spustiš jajce?
Čeprav pretirano mešanje jajčne kapljice ni priporočljivo, boste s počasnim ali hitrim mešanjem dobili jajčne niti različnih velikosti. Priročno je eksperimentirati in videti, kaj vam je ljubše. Če želite, da je na juhi debel jajčni list, naredite jajčno kašo brez kisa in začnite z vlivanjem, ko je juha segreta in spočita. Previdno, s krožnimi gibi, vlijte jajčno mešanico v juho. Pustite, da se jajce strdi, nato pa ga nežno zberite proti sredini jušne posode, da ustvarite debelejšo nit jajca.
Jajčna kapljica je lahko okusna, ne glede na to, ali je to piščančja krema v pločevinkah ali piščančji rezanci. Juhe v pločevinkah s smetano so lahko že goste in morda boste želeli jušno osnovo razredčiti z dodatno juho, preden dodate jajčno kapljico. V nasprotnem primeru, če je vaša juha iz pločevinke bolj podobna juhi, jo najprej zgostite z malo koruznega škroba. Ta metoda spuščanja jajc je odličen način za izboljšanje juhe v pločevinkah brez truda, vendar ne oklevajte, bodite ustvarjalni in eksperimentirajte z različnimi juhami in jajčnimi slogi.