Dodajte ingver belemu rižu za dodaten pridih okusa
Ne glede na to, ali ga kuhate v mešanici ali ga dodate v piščančjo juho, je beli riž zelo razširjena kuhinjska sestavina, ki se uporablja povsod od New Orleansa do Nepala in povsod vmes. Ta uporabna sestavina je vsestranska in nasitna, vendar ima samo eno slabost – nima močnega lastnega okusa. Poleg svoje škrobne in nežne teksture je beli riž medel. Tudi če ga kombiniramo z drugimi omakami, beljakovinami in olji za kuhanje, lahko še vedno pade. Vendar pa lahko s pomočjo ene navadne korenaste zelenjave beli riž popeljete iz običajnega v izrednega. Vnesite ingver.
Ingver daje belemu rižu blago začinjeno, dišečo in grelno esenco, ki mu daje večjo globino okusa, hkrati pa vabi kanček prefinjenosti v njegov profil nevtralnega okusa. Na mikroskopski ravni se izrazit okus ingverja pripisuje kemičnim spojinam, imenovanim gingerol in ketoni. Te spojine dajejo ingverju tudi njegovo prijetno intenzivno aromo, ki jo lahko vonjate in okusite. Poleg tega,. Od njegove protivnetne bravure do njegove nagnjenosti k zdravljenju bolečin v želodcu, uvedba ingverja v serijo belega riža zagotavlja pridih moči.
Nasveti za pripravo ingverjevega riža
Dodajanje ingverja belemu rižu je preprost postopek, ki ga lahko uspešno dosežejo tudi gurmani, ki se ne spoznajo na kuhanje. Vendar pa obstaja nekaj nasvetov, ki jih je vredno upoštevati, da ohranite ustrezno ravnovesje okusa.
Za začetek, ali boste uporabili sveže nariban ingver ali mleti ingver, kupljen v trgovini, je na koncu odvisno od vas. Vendar ne pozabite, da ima mleti ingver manj oster okus kot njegov svež primerek, zato lahko uporabite približno trikrat več mletega ingverja kot svežega. Vendar ne pozabite, ker ima močan okus v kakršni koli obliki, lahko majhna količina ingverja zelo pomaga. Če uporabljate svež ingver, je dobro vodilo, da uporabite dve žlici ingverja za vsako skodelico riža (prilagodite ustrezno količino mletega ingverja). Če dodate preveč ingverja, lahko situacijo popravi kanček kisline s kuhalnim kisom ali sokom citrusov ali kanček sladke melase.
Namesto da ingver dodate neposredno končnemu izdelku, ga pustite kuhati poleg riža, da se njegov okus prelije v celotno serijo. Ingver temeljito vmešajte v nekuhani riž z vodo ali juho in pustite vreti v pokriti posodi ali kuhalniku za riž oziroma dokler riž ne vpije vse tekočine. Če želite stvari popestriti, segrevanje tekočine za kuhanje z ingverjem, maslom, zelišči ali celo s kančkom sladkorja, preden v tekočino za kuhanje vnesete riž, zagotovi dodatno globino okusa.
Ideje za jedi z ingverjevim rižem
Zdaj, ko ste pripravljeni pripraviti serijo ingverjevega riža, da popestrite svojo rutino z belim rižem, boste potrebovali nekaj idej, kako ga dobro uporabiti. Na srečo se ingver dobro ujema s številnimi sestavinami, tako da bi vam težko zmanjkalo načinov za uporabo tega pikantnega riža.
Če želite nekaj polnega živahnih, dišečih okusov, razmislite o kombinaciji ingverjevega riža z dobro začinjenim piščancem, papriko, gobami in azijskimi omakami, kot je ribja omaka, za nasiten obrok, ki ga primerjamo s tajskim cvrtjem, imenovanim Gai Pad King. Umami gobe gobe zagotavljajo okusno srčnost jedi, medtem ko paprike dajejo hrustljavo, osvežujočo lahkotnost – vse to podkrepi dišeča prisotnost ingverjevega riža.
Ingverjev riž se dobro ujema tudi z zelenjavnimi jedmi, kot so brokoli, kuhan na pari, sveže kumare in narezano korenje. V kombinaciji z zrezkom, lososom ali celo z ingverjem prepojenim tofujem boste imeli dobro zaokrožen in okusen obrok. Ne oklevajte in dodajte dodatne dopolnilne začimbe, kot so limonska trava, meta, česen in tamarind, za močnejši profil okusa.
Prav tako ne oklevajte, da bi stvari poenostavili. Skledo ingverjevega riža, prelitega s kančkom sojine omake za okusnost in tekočega ocvrtega jajca za kremasto bogastvo, je tako enostavno pripraviti kot uživati. Ingverjev riž se dobro obnese tudi v juhah, sušiju in Buddha bowls, zato se razširite in se zabavajte ob odkrivanju, kako se ta vse prej kot običajna riževa jed prilega vašemu tedenskemu kroženju obrokov.
