Dodajte dodatno jajce svoji mešanici za torto v škatli za bogatejši ugriz
Nič ni tako kot torta, narejena iz okusnega . So tako vlažne in imajo mehko vzmet, v katero se vaši zobje radi zarijejo. Izdelovalci, kot sta Pillsbury in Duncan Hines, so vaši prijatelji, ne glede na to, ali pripravljate kolačke za proslavo dirkalnega moštva ali morate na hitro pripraviti sladico za zabavo. Te vnaprej pripravljene mešanice vključujejo pravilno odmerjene shrambne izdelke, kot so moka, sladkor, pecilni prašek, da bo torta narasla, ko jo pečete, mlečne in jajčne sestavine, aromatične izvlečke, kakav v prahu in v nekaterih primerih celo sladkarije ali koščke piškotov. Vse kar morate storiti je, da dodate mokre sestavine in že ste v poslu.
Če pa vam primanjkuje časa, pa hrepenite po gostejši, domači torti, obstaja preprost trik za to. Preprosto dodajte dodatno jajce in opazujte, kako tekstura vaše torte postane gosta in peresno rahla. Ta navidezno majhna sprememba bo dodala več vlage in maščobe, kar vam bo pomagalo doseči ugriz, ki bo bolj ustrezal temu, kar pripravlja vaša mama ali babica.
Vpliv jajc pri peki
Mešanica za torto v škatli lahko zahteva od dveh do štirih jajc, kot je mešanica za torto Dolly Parton Banana Puddin. Toda v čem je čar vlage in maščobe, ki ju doda vsemogočno dodatno jajce? Jajca imajo visoko vsebnost vode, ki se spremeni v paro, ki izhlapi, ko se mešanica za torto peče. Ta para je sestavni del ustvarjanja dviga v vaših pekovskih izdelkih, zaradi česar je vaša torta mehka in poskočna na dotik.
Toda jajca igrajo še večjo vlogo pri usodi vaše torte. Ti dojenčki so tisti, ki ustvarjajo strukturo za domače pecivo in torte v škatlah ter številne druge pekovske izdelke. Zaradi vsebnosti beljakovin služijo kot vezivo, ki zagotavlja trdnost in celovitost torte. To dodatno jajce vam bo dalo bogatejši okus in vam pomagalo doseči gladko mešanico, še preden ga postavite v pečico.
