Dehidriran papir za omako je genialen način za izboljšanje okusa katere koli jedi
Ne glede na to, ali iščete okusen prigrizek ali vas zanima konzerviranje hrane, je dehidracija preprost postopek, ki lahko vaše jedi dvigne na višjo raven. Z nič več kot s pritiskom na gumb lahko sodobni dehidratorji med nežnim brenčanjem na vašem pultu. Čeprav lahko (in bi morali!) pripravljate klasike, kot so posušeni jabolčni obročki in goveje meso, se ne omejujte na osnove; shramba in hladilnik sta obremenjena z zanimivim potencialom dehidracije.
Če želite narediti resnično vsestransko sestavino, lahko svojo najljubšo omako dehidrirate. Ko jih položite na pladenj, bodo dehidrirane pomake in tekočine tvorile dobro ohranjen “papir za omako”, ki je odlično dopolnilo tako predjedem kot prigrizkom. Omarni papir je dolgotrajen, enostaven za shranjevanje in ponuja kuharjem preprost način za hitro izboljšanje okusa in globine jedi. Pripravite nekaj pladnjev papirja za omake, da svojo kuhinjo napolnite z arzenalom okusov.
Izdelava in uporaba omako papirja
Če želite narediti dober papir za omako, začnite z izbiro ustrezne omake. Poiščite začimbe in tekočine z gladko in enotno teksturo. Celo dehidracija je odvisna od gladke omake, zato, če boste uporabili nekaj krhkega, ga predhodno vrzite v mešalnik. Izogibajte se jedem, ki vsebujejo veliko maščob, kot je majoneza. Maščoba ne bo dobro dehidrirala in lahko povzroči, da posušena živila hitro postanejo žarka.
Če želite narediti papir za omako, začnite tako, da pladnje obložite s pergamentnim papirjem ali dodate trdne vložke, namenjene zadrževanju tekočin. Omako enakomerno vlijte v pladnje in nastavite temperaturo med 125 in 135 stopinjami Fahrenheita. Časi kuhanja se razlikujejo glede na model, vendar bi morali pričakovati, da bo papir za omako potreboval od šest do deset ur.
Ko se vaše okusne omake strdijo v trd papir, so pripravljene za uporabo. Papirčke za omake lahko narežete na majhne koščke in dodate posameznim jedem za dodaten pridih in okus. Poskusite dodati trakove papirja za omako juham, kruhu in sendvičem. Toplota iz posode bo rahlo rehidrirala papir in ga spremenila v bombo z okusom.
Omarni papir je tudi odlična možnost za popestritev vaših najljubših jedi za kampiranje. Spakirajte svoje omake na naslednje potovanje v tujino in uživajte v okusu sveže hrane. Malo vrele vode bo hitro spremenilo list papirja za paradižnikovo omako v skledo marinare, ki se kuha na pari.
Druge sestavine za dehidracijo
Poleg omak je še veliko nenavadnih stvari, ki prav tako lahko povzročijo dehidracijo. da dobimo vsestransko uporaben jajčni prah. Najprej v skledi stepemo jajca, dokler niso dobro premešana. Nato tekočino nalijte v iste pladnje dehidratorja, ki bi jih uporabili za papir za omako. Ko bodo končana, bodo vaša dehidrirana jajca imela suho, praškasto strukturo. Posušena jajca imajo veliko daljši rok uporabnosti kot navadna jajca in jih je mogoče nadomestiti v številnih enakih receptih za peko.
Lahko tudi . Uporabite tuno, ki je pakirana v vodi. Tako kot omake tudi ribe, pakirane v olju, ne bodo pravilno dehidrirane in lahko hitro postanejo žarke. Dodajte tuno v dehidrator in pustite, da se kuha, dokler ni vsak kos popolnoma posušen. Da zagotovite enakomerno kuhanje, koščke tune narežite na enotno velikost, preden jih dodate v dehidrator. Ko so končani, vrzite koščke tune v majhne vrečke in uživajte v hranljivem, lahkem prigrizku na poti.
