Dajte svojim ledenim ovsenim piškotom lahek jesenski okus
Te dni so se jesenski okusi, kot je začimba za bučno pito, prebili v pijače, kot je kava, in hrano, kot so bonboni in juhe. Všeč nam je ta trend, saj začimbe, kot sta cimet in muškatni orešček ter celo pire iz buče, povzdignejo tako slano kot sladko hrano, zlasti v jesenskih mesecih. Izmed vseh možnosti so sladice, kot so piškoti, odlična posoda za jesenske okuse. Torej, zakaj jih ne bi dodali svoji naslednji seriji ledenih ovsenih piškotov?
Nekako neumno, saj številni recepti za ovsene piškote že vsebujejo cimet, ki je nepogrešljiva začimba jesenske ponudbe okusov. Ko gre za ledene ovsene piškote, saharinski premaz vsakemu grižljaju daje naslednjo stopnjo sladkosti, okusi, ki jih najdemo v začimbah za bučno pito, pa bodo ublažili raven sladkorja. Kaj točno je v njem? Običajno je to mešanica mletega cimeta, mletega ingverja, muškatnega oreščka, pimenta in mletih nageljnovih žbic. Mešanico lahko pripravite doma ali pa kupite že pripravljen kozarec v trgovini z živili. Če vam določena mešanica ni všeč, uporabite samo cimet in muškatni orešček, potresite malo pimenta ali uporabite začimbe za čaj.
Peka ovsenih piškotov z jesenskimi začimbami
Vaš naslednji korak v jeseni je odločitev, kdaj želite piškotom dodati okuse. Imate dve možnosti. Najprej lahko v testo vmešate začimbo za bučno pito, čaj ali katero koli drugo jesensko začimbo. Ker imajo te grelne začimbe močne profile okusa, je najbolje, da količino cimeta v receptu nadomestite z drugimi začimbami. Lahko tudi počakate, da se piškoti ohladijo in zaledenejo, nato pa jih po vrhu potresete z začimbami.
Seveda obstaja veliko receptov, a tukaj je splošen oris. Testo je običajno sestavljeno iz celega valjanega ovsa, večnamenske moke, sode bikarbone, masla, belega sladkorja, rjavega sladkorja, soli in jajc. Količina začimb, kot je cimet, se razlikuje glede na recept. Za glazuro si lahko naredite svojo iz slaščičarskega sladkorja, mleka ali vode in ekstrakta vanilije. Samo združite sestavine v skledo in jih mešajte, dokler ne dobite prave konsistence. Dodate lahko celo oranžno jedilno barvo za praznični pridih. In če si želite olajšati življenje, uporabite kupljeno posodo z glazuro za svoje piškote.
