Prekajena klobasa je eden najboljših načinov za še boljši okus te okusne beljakovine. To je zaradi kemične reakcije, ki vključuje organske in hlapne spojine, od katerih slednje daje vaši hrani tisto nepozabno aromo žara. Na srečo ne potrebujete predanega kadilca, da bi vašim klobasam vdahnil želeni okus. To lahko storite z uporabo plinskega žara in te priročne vrečke iz folije.

Za ta trik, ki ustvarja dim, boste morali na sredino lista kositrne folije postaviti približno eno skodelico lesnih sekancev ali peletov. V svoj . Poleg tega je morda celo bolj koristno narediti več paketov, če vam zmanjka in morate narediti več dima. Prav tako vam lesa ni treba predhodno namakati, da bo obstojen dlje, saj ga ne kurite direktno. Ko jo položite na žar, mora vrečka iz folije z lesnimi sekanci trajati približno 40 do 45 minut.

Če želite ustvariti paket, zložite nasprotni strani folije čez les, nato pa preostale konce dvakrat zložite vase, kar bo delovalo kot tesnilo za vrečko. Nato folijo prebodemo z vilicami ali nožem, da se lahko med segrevanjem lesa izpušča dim. Več lukenj ko naredite, več dima bo prišlo ven. Na koncu postavite paket na zmeren ogenj, medtem ko se žar predgreje. V približno 15 minutah se bo razvil dim, tako da lahko začnete kuhati. Ko to storite, si vedno zapomnite.

Uporaba lesnih sekancev, zavitih v folijo, za dimljenje klobase ni edini način, da ji vlijete dodaten okus. Temu mesu lahko vdahnete okus tudi tako, da ga skuhate v foliji. Ta trik deluje, ker se klobasa kuha v lastni maščobi, kar omogoča, da ti sokovi začinijo meso, namesto da bi pobegnilo skozi rešetke žara.

Podobno kot pri dimljenju, boste začeli izkoriščati ta trik tako, da na sredino lista folije položite nekaj klobas, pri čemer klobase najprej (delno) prerežete po dolgem. Preden prepognete folijo in ustvarite vrečko, ji lahko dodate zelenjavo in začimbe za izboljšanje okusa. Razmislite o vključitvi narezanega korenja, paprike in čebule, potresene s sveže mleto soljo in poprom, česnom v prahu, posušeno baziliko in origanom. Razpolovljen krompir, snežni grah, stročji fižol in bučke so nekatere druge zelenjavne možnosti, ki se odlično obnesejo, poleg tega pa bodo prepojile okus klobase.

Ko so vse sestavine na svojem mestu, prepognite folijo, da zaprete vrečko, nato pa jo postavite na žar, da se peče. Z odpiranjem zavojčka počakajte pozneje, potem ko ga pustite počivati ​​na krožniku polovico časa, kot je trajalo, da se skuha. Pomembno je, da lahko ponovno absorbira svojo maščobo in sokove ter zadrži okus in vlago.