Želite dvigniti svoj ? Ne iščite dlje kot limoncello. Če še nikoli niste delali z njim, je limoncello aromatizirana italijanska žgana pijača, narejena z namakanjem svežih limonovih lupin v nevtralnem žitnem alkoholu, običajno vodki. Priljubljena je na obali Amalfi, kjer so limone tako velike, da je regija postala dom “sagra dei limoni”, letnega festivala limon. Limoncello je prijetne neonsko rumene barve in je bolj viskozen kot tipičen liker, ker je temperiran s preprostim sirupom. Rezultat je sladko, aromatično, živahno žganje, ki lahko stoji samostojno, mešalnik ni potreben. V Italiji limoncello tradicionalno uživajo ohlajeno in naravnost kot digestiv. Toda ta izjemen okus lahko naredi enako težko delo za vaše pecivo.

Nobena skrivnost ni, da so sladice v baru ubijalska izbira za peko za množice, od obrokov do piknikov, večerij, dekliških večerov, knjižnih klubov in še več. Toda barske sladice so lahko tudi nekoliko predvidljive. Svetla kislost Limoncella dopolnjuje bogastvo kreme v polnilu. Vključitev žganja v vaše preizkušene limonine ploščice poskrbi za trpko in pikantno poslastico s prefinjenim pridihom odraslega.

Začnite s ¼ ali ½ skodelice limončela in ga v prihodnjih serijah prilagodite okusu. Da bo okus limončela resnično zasijal v nadevu, zamenjajte svojo klasično limonino skuto s kondenziranim mlekom, jajčnimi rumenjaki in težko smetano – dejansko pijano kremo.