, recept za degustacijsko mizo, ki ga je razvila Melissa Olivieri, je enostaven in okusen prigrizek, ki ga pripravite kot predjed za večerjo ali preprosto, ker ste dobre volje. Podoba piščančjih perutnic Buffalo je pomak sestavljen iz kremnega sira, cheddarja, rancha in omake iz perutnic Buffalo. Poleg tega pomak vsebuje narezane koščke piščanca, zaradi česar je bolj nasiten in zadovoljujoč – in to je način, kako jesti Bivolja krila, ne da bi se vam roke lepile zaradi okusne, a neurejene omake. Ne samo, da je jed odličnega okusa, ampak je tudi svetlega in prijetnega videza, prelita s kančkom več ranča in barvnim pridihom v obliki zelene čebule.

Zelena barva se ujema z zeleno, s katero postrežemo omak – tako kot se oranžna barva omake ujema s korenčkom, ki ga postrežemo k jedi – kar je estetsko prijetna predjed, ki bo zagotovo navdušila vaše goste. Olivier pojasnjuje, da poleg privlačne barve dajejo tudi več teksture in okusa piščančji pomaki Buffalo, kar lahko naredi razliko med dobro in odlično pomako.

Če ste navdušeni nad idejo o piščančji pomaki Buffalo s prelivom iz zelene čebule, potem se morda sprašujete, kako bi kar najbolje izkoristili jed. No, ena sestavina, ki se pogosto kombinira z zeleno čebulo, je krompir, zato je eden od načinov za nadgradnjo te jedi ta, da se poigrate z integracijo krompirja (ki je tako vsestranski, da imate nešteto možnosti za njegovo integracijo). Na primer, morda se odločite pripraviti serijo tater tots ali debelo narezanega krompirčka, ki ga boste uporabili kot posodo za namakanje. Ali pa bi morda želeli raztrgati tater tots ali krompirček in jih dodati neposredno v pomak.

Še ena posoda za namakanje, ki se dobro ujema z zeleno čebulo, je cvetača. Ne glede na to, ali se odločite, da jo boste uporabili surovo ali cvetačo spekli na žaru, bo okusna s kremasto piščančjo omako – navsezadnje se cvetača pogosto uporablja kot piščančja zamenjava za vegetarijanske perutničke, zato že vemo, da se dobro obnese z Buffalo omako in ranchom. Lahko bi celo naredili serijo domačih slanih pogač (morda) – peciva, ki mu ni tuja zelena čebula – za namakanje; kosmičasti, masleni kolački s pomako lepo popijejo in so vsekakor dovolj gosti, da poberejo gosto, kremasto pomako.