Ne glede na to, ali se zavezujete, da boste postali popolnoma veganski, ali če se samo poskušate bolj premišljeno odločiti za vključitev veganskih (in vegetarijanskih) izdelkov v svojo prehrano, ste verjetno precej hitro ugotovili, da ni tako preprosto, kot je morda zdi se. Čeprav jih je veliko – kot so Oreos, Twizzlers in nekatere pokovke – obstaja veliko drugih, ki niso tako brez živalskih proizvodov, kot bi morda pričakovali.

Na primer, , pri pijačah pa je, da so še bolj zapletene. Vzemimo vino. Razen če na etiketi vina ni navedeno, da je veganom prijazno ali da je certificirano v skladu s smernicami pravne družbe, kot je BevVeg!, obstaja velika verjetnost, da so bili pri izdelavi vašega vina uporabljeni nekateri presenetljivi živalski stranski proizvodi.

Ti proizvodi niso sestavine na povsem enak način kot grozdje; namesto tega se uporabljajo kot tako imenovana sredstva za bistrenje. Bistrenje je postopek, pri katerem se dodatki uporabljajo za pospešitev postopka bistrenja, s katerim se znebite motnosti in usedlin. Če to storite naravno, lahko traja nekaj časa. Če dodate določene živalske stranske proizvode, lahko to storite veliko hitreje. Ali pijete te izdelke skupaj z vinom? Tehnično so odstranjeni iz končnega izdelka – kar je eden od razlogov, zakaj jih ni treba označiti kot sestavino – toda za vsakogar, ki je 100 % vegan, še vedno obstaja skrb, da ti izdelki dejansko niso veganska ali celo vegetarijanska.

Ko pridejo vinarji do procesa bistrenja, nekateri bistrenje pospešijo z dodajanjem sestavin, ki v bistvu pritegnejo neželene delce in jih potegnejo iz vina. Obstaja več različnih stvari, ki jih je mogoče uporabiti tukaj. Če ste že kdaj slišali tisto pogosto ponavljajočo internetno trivialnost, ki trdi, da je v vašem vinu ribji mehur, je to lahko delno res: Imenuje se kozarec.

Isinglass se ne uporablja tako pogosto kot nekoč, vendar mnogi drugi izdelki, ki se uporabljajo iz istega razloga, niso veganski – včasih pa tudi niso vegetarijanski. Želatina na primer ni ne eno ne drugo – izdelana je iz živalskih kosti in kož. Podobno obstaja hitozan (ali hitin). To se običajno uporablja pri predelavi belih vin in je narejeno iz oklepov rakov. Nekatere kleti uporabljajo beljak (iz jajčnih beljakov), ribje olje ali celo kri in kostni mozeg. Kazein je še ena pogosta: ta mlečna beljakovina velja za vegetarijansko, vendar ni veganska.

Kaj pa, če iščete vegansko vino? in za vas imamo nekaj dobrih novic. Vina, ki so nefiltrirana (ali neočiščena), niso šla skozi postopek, ki vključuje živalske stranske proizvode, tako da je to dober znak. Obstajajo tudi kleti, ki se obračajo na veganom prijazna sredstva za bistrenje, kot sta aktivno oglje in glina, imenovana bentonit. Proizvajalci naravnega vina poudarjajo postopke brez živali, a če imate kakršen koli dvom, vprašajte v trgovini, se pozanimajte pri blagovni znamki ali pa poiščite dobro, staromodno spletno iskanje.