Da, s pečico lahko odlično spečete svoj tunin zrezek
Čeprav sta pečenje v ponvi in pečenje na žaru običajna načina za peko tuninega zrezka, nista vaši edini možnosti. To vrsto rib je mogoče speči tudi v pečici in doseči enako okusne rezultate kot s standardnimi tehnikami kuhanja. Ko je pečica nastavljena na 450 stopinj Fahrenheita, peka običajno traja približno štiri minute.
Vendar se lahko čas pečenja podaljša do šest minut, odvisno od dejavnikov, kot sta debelina mesa ali vrsta pečice. Kot pri vseh drugih metodah morate tudi pri tej vrsti morskih sadežev paziti, kako dolgo jih kuhate, da se izognete izsušeni teksturi. Tunini zrezki se bodo še naprej pekli, ko jih vzamete iz pečice, zato je najbolje, da jih izvlečete, ko je notranjost še nekaj rožnatega.
Če želite natančno meritev, je termometer za živila vaša najboljša izbira. Tuna se pogosto kuha na notranji temperaturi 125 stopinj Fahrenheita, da se prepreči suhost, vendar ne pozabite, da priporočamo kuhanje rib, dokler ne doseže temperature 145 stopinj, da ohranite varnost hrane.
Najboljše začimbe za tunine zrezke
Tuna je priljubljena zaradi svojega bogatega in mesnatega okusa, ki se odlično ujema z različnimi začimbami in dodatki. To pomeni, da lahko eksperimentirate s številnimi kombinacijami, dokler ne najdete tiste, ki vam je najbolj všeč. Če želite resnično poudariti okus umamija v tuni, je premaz, sestavljen iz. Kapre so po okusu podobne zelenim olivam, a veliko močnejše. Slanost teh sestavin tunini doda malo zapletenosti okusa, da jed povzdigne na drugo raven.
Če ste ljubitelj toplejših začimb, razmislite o tem, da svoje tunine zrezke ob peki oblijete z mešanico ingverja, rjavega sladkorja in sojine omake. Potres sezamovih semen služi kot pika na i omaki in ponuja lep kontrast v smislu teksture. Začinjen suhi zrezek je še ena možna možnost, ki jo je treba upoštevati pri začinjanju tuninih zrezkov. V tem primeru lahko z vključitvijo začimb, kot so dimljena paprika, suha gorčica in poper, nežen zrezek prepojite s pravo količino toplote.
Kaj postreči zraven
Končna pika vašega v pečici pečenega, odlično začinjenega tuninega zrezka je izbira idealne priloge. Ključno je najti jed, ki dopolnjuje – ne tekmuje z – začimbo, ki jo izberete. Če imate raje očiščene začimbe, da bo tuna zasijala, lahko izberete bolj okusno prilogo. V tem primeru se krasno obnesejo gobe na žaru v korejskem slogu, pomešane z omako iz ingverja, sojine omake in rjavega sladkorja.
Če načrtujete bolj dovršeno začimbo ali omako za tunine zrezke, je solata s kumarami, rdečo čebulo in paradižniki sveža in okusna možnost. Kar zadeva preliv, na osnovi rdečega vina doda malo svetlosti in kislosti, da izravna bogatejše okuse tune. Pražen stročji fižol, rjavi riž ali zeljna solata so nekatere druge okusne možnosti, ki jih je treba upoštevati pri načrtovanju preprostega, zdravega in okusnega obroka s sočnimi zrezki tune.
