Zamrznjene kozice so okusen in priročen obrok, vendar lahko napačna metoda kuhanja povzroči neželene rezultate. Čeprav nekateri recepti priporočajo odmrzovanje kozic in njihovo kuhanje v mikrovalovni pečici, lahko ta tehnika povzroči, da se kozice neverjetno razmočijo. Namesto tega uporabite cvrtnik in zamrznjene kozice postavite neposredno v košaro, ne da bi jih prej odmrznili.

Zračni cvrtniki delujejo podobno kot a, saj dovajajo vroč zrak, ki ustvari lepo, popečeno skorjico na paniranih izdelkih, kot so kozice. In ker cvrtniki ne cvrejo hrane v tradicionalnem smislu, vam ne bo treba skrbeti za morebitne varnostne težave z zamrznjenimi izdelki. Na primer, cvrtje preveč ledene hrane lahko povzroči opekline ali vsaj povzroči brizganje olja po štedilniku. Z zračnim cvrtnikom se zamrznjena hrana skuha varno in brez velikega nereda. Z uporabo zračnega cvrtnika lahko dosežete tudi okusno teksturo, zaradi katere je pohane kozice užitek.

Cvrtniki so sestavljeni iz grelnega elementa, ventilatorja in košare, ki drži in druge predmete. Ko se grelni element segreje, ventilator razprši vroč zrak po živilih v košari. Ker se zrak hitro razprši po hrani, se zamrznjena hrana hitro skuha, kar vodi do popolnoma hrustljave zunanjosti.

Medtem ko cvrtnik dejansko ne cvre hrane na običajen način, je metoda hitrega segrevanja podobna cvrtju v smislu, da ustvari hrustljavo paniranje na kozicah in drugih zamrznjenih živilih. Vendar pa za cvrtje pohanih kozic na zraku ni potrebna enaka količina olja kot za tradicionalno cvrtje. Pravzaprav se lahko izognete uporabi le nekaj žličk olja na hrani, da izboljšate okus, ko uporabljate cvrtnik. Cvrtje na zraku je poleg ustvarjanja željne teksture tudi boljše za vas, saj boste seveda porabili manj olja. Zdaj, ko razumete, kako delujejo cvrtniki, je naslednji korak zagotoviti, da bodo vaše zamrznjene kozice kar se da okusne.

To določa osnove, ko gre za pripravo priročnega obroka, ki ponuja neverjeten okus in teksturo. Cvrtnik nastavite na 400 stopinj in počakajte, da se segreje. Ko doseže želeno temperaturo, vzemite nekaj paniranih kozic in jih položite na dno košare cvrtnika. Če pripravljate veliko kozic naenkrat, jih položite v košaro v več serijah, da zagotovite optimalno hrustljavost.

Pustite, da se panirane kozice kuhajo v cvrtniku približno štiri do pet minut. Na tej točki odstranite košaro in jo pretresite, da zagotovite enakomerno kuhanje kozic. Košaro postavite nazaj v cvrtnik in pustite, da se kozice kuhajo še štiri do pet minut. Upoštevajte, da boste morda morali kuhati nekoliko dlje, če je kozica posebej velika. Ko kozica ustreza vašim standardom hrustljavosti, odstranite košaro in začinite po svojih željah. Skupaj s soljo in poprom lahko dodate tudi brizg limone ali celo malo koktajl omake, da dopolnite okus vaše pohane mojstrovine.