Cvetačni njoki Trader Joe’s so še boljši, če ne upoštevate navodil
Cvetačni njoki so med Trader Joe’s znani po jedi s testeninami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez glutena, ki primerno posnemajo okus tradicionalne . Medtem ko se večina oboževalcev strinja, da so cvetačni njoki Trader Joe’s vredni nakupa, se drugi strinjajo, da ne bi smeli upoštevati navodil za kuhanje na zadnji strani embalaže.
Vsi priporočeni načini kuhanja trdijo, da lahko začnete z zamrznjenimi njoki. Trader Joe’s ponuja tri različne možnosti kuhanja, vključno s pečico v mikrovalovni pečici in kuhanjem, vendar je priporočena metoda, da jih kuhate na pari in ocvrete nad štedilnikom. Cvrtje v ponvi zveni najbolj obetavno, saj uporablja suho metodo kuhanja za ustvarjanje hrustljavih robov in notranjosti, ki je prijetna za žvečenje. Vendar če njoke najprej poparite in nato prepražite v olju, zmanjšate njihove možnosti, da postanejo hrustljavi.
Trader Joe’s ne izkorišča vsebnosti vode v zamrznjenih njokih, zato njegovi priporočeni načini kuhanja povzročijo vlažne, kašaste teksture. Najboljši način, da izkoristite zamrznjene cvetačne njoke, je s popolnoma suhimi metodami kuhanja, kot sta cvrtje na zraku in praženje. Obe metodi bosta uporabili in odstranili odvečno vodo. Zamrznjeni njoki se bodo kuhali na pari, ko bo voda prišla iz njokov in izhlapela, kar bo dalo žvečljivo notranjost. Ko voda izhlapi, bo suh, vroč zrak, ki piha okoli vsakega njoka, učinkovito hrustljav po robovih.
Časi kuhanja in nasveti za cvetačne njoke
Za najboljši rezultat raje uporabite cvrtnik ali pečico, namesto da sledite navodilom trgovca Joeja za kuhanje cvetačnih njokov. Vse, kar potrebujete, je, da eno plast zamrznjenih njokov razporedite po pekaču ali v košarici cvrtnika, preden jih spečete. Kljub svojemu imenu je cvrtnik v bistvu manjša, učinkovitejša pečica, znana po ustvarjanju teksturnega kontrasta, ki ga obožujemo pri ocvrti hrani. Če uporabljate cvrtnik, ga predhodno segrejte na 400 stopinj in njoke kuhajte 14-18 minut.
Nekateri recepti priporočajo, da njoke, preden jih ocvrete na zraku, stresete v oljčno olje in parmezan, a ulov je v tem, da morate med postopkom kuhanja njoke vsaj trikrat stresti in obrniti. Druga možnost je, da dodate njoke brez olja ali dodatnih začimb, ki jih cvrete na 400 stopinjah približno osem minut. Potem, ko jih obrnete, jih lahko poškropite z olivnim oljem za kuhanje, preden jih cvrete še osem minut.
Če uporabljate način pečice, jih boste pekli pri 425 stopinjah Fahrenheita 20 minut. Ker je pečica že vklopljena, lahko njoke pohrustate, hkrati pa jih pečete drugo zelenjavo ali beljake za bolj poln okus. Njoki in brstični ohrovt bi se dobro podali k preprostemu, posutemu z naribanim parmezanom.
