Čudovita večplastna kakavova torta s kislo smetano in sadjem je okusna torta, v kateri bodo uživali vsi, ki imate radi sadne okuse. Ne glede na to, ali uživate v popoldanski kavi sami ali povabite prijatelje, bodo vsi cenili sladkost v obliki te slastne torte.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Večplastna kakavova torta s kislo smetano in sadjem
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 120 g moke
- 30 g kakava v prahu
- 5 g pecilnega praška
- 5 beljakov
- 150 g sladkorja
- 5 rumenjakov
- 50 ml vode (sobne temperature)
Krema:
- 250 g smetane za stepanje (33-36%)
- 80 g sladkorja v prahu
- 300 g kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob
- 25 g kakava v prahu
Impregnacija:
- konzerviran ananasov sirup
Polnjenje:
- češnje (konzervirane, sveže, zamrznjene ali konzervirane)
- ananas v pločevinkah
- praženi orehi
Čokoladni preliv:
- 100 g temne čokolade
- 100 ml smetane za stepanje (33-36%)
Kako bomo nadaljevali:
1. Suhe sestavine: V skledo stresemo moko, kakav v prahu in pecilni prašek – premešamo.
2. Testo: Beljake vlijemo v večjo skledo, jih stepemo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor, nato vlijemo rumenjake in nadaljujemo s stepanjem. Zalijemo z vodo sobne temperature in na koncu stresemo še presejane zmešane suhe sestavine in zmešamo v gladko testo. Na pekač, obložen s pergamentom, položimo model s premerom 20 cm.
3. Pečemo v ogreti pečici 3-5 minut na 180 °C.
4. Po 5 minutah pekač vzamemo iz pečice in testo vlijemo v model. Z nabodalom oblikujemo poljubne vzorce in pečemo v predhodno ogreti pečici 35-40 minut na 180°C.
5. Po peki pustite, da se testo ohladi, odstranite pergament in razrežite na 3 enake dele.
6. Krema: V drugo posodo vlijemo smetano za stepanje (33-36 %) in stepamo. Med stepanjem postopoma dodajamo sladkor v prahu, prilijemo visoko mastno kislo smetano in stepamo naprej. Na koncu vlijemo presejan kakav – premešamo.
7. Prvi del pečenega testa položimo v obroč, obložen s tortno folijo, ga prepojimo z ananasovim sirupom in nato namažemo s kremo.
8. Kremo nato okrasimo s češnjami (konzerviranimi, svežimi, zamrznjenimi ali konzerviranimi), koščki ananasa in praženimi orehi. Nato pokrijemo z drugim delom testa in postopek še enkrat ponovimo. Končajte s 3 deli impregniranega testa.
9. Glazura: Čokolado nalomimo v skledo in dodamo smetano za stepanje (33-36%). Nato raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
10. Dobljeno glazuro prelijemo po površini torte in shranimo v hladilniku, najbolje čez noč.
11. Naslednji dan torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo obroč, tortno folijo in ob straneh potresemo z razdrobljenim testom.
Z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem postrezite čudovito večplastno kakavovo torto s kakavovo kremo iz kisle smetane in sadja.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
