Dobrodošli v kraljestvu čudovite večplastne češnjeve torte iz mehkega testa s kremnim sirom, ki ne le izgleda lepo na videz, ampak je naravnost božanskega okusa. Ljubitelji sladkarij se lahko veselite! Vsi bodo cenili sladkost v obliki slastne torte, ob skodelici odlične kave pa se boste počutili kot na oblaku.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Večplastna češnjeva torta iz mehkega testa s kremnim sirom
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 5 jajc + ščepec soli
- 150 g sladkorja
- 160 g moke
- 7 pecilni prašek
Češnjev nadev:
- 800 g češenj
- 100 g sladkorja
- 25 g koruznega škroba + 100 ml vode
Krema:
- 400 ml smetane za stepanje 33%
- 50 g sladkorja
- 300 g kremnega sira
Češnjeva glazura:
- 400 g kuhanih češenj
- 300 ml vode
- 100 g želatine
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledi stepemo jajca in dodamo ščepec soli – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Na koncu potresemo presejano moko s pecilnim praškom in dobro premešamo.
2. Testo vlijemo v obroč na krožnik, obložen s folijo in pergamentom, ter pečemo v ogreti pečici 30 minut na 180 °C.
3. Češnjev nadev: V ponev damo češnje in stresemo sladkor – premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Nato v ponev stresemo koruzni škrob, zmešan z vodo, in kuhamo do mehkega. Po kuhanju prelijemo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
4. Po peki naj se testo nekaj časa ohladi, nato ga odstranimo iz obroča, folije in pergamenta, prepognemo na drugo stran in prerežemo na 3 enake dele.
5. Krema: 33% smetano za stepanje vlijemo v večjo skledo – stepamo in ji med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in kremni sir – stepemo v puhasto smetano, ki jo nato prestavimo v cevno vrečko.
6. 1 del testa v obliki kroga položimo na krožnik, obložen s tortno folijo, robove namažemo s kremo, sredino z višnjevim nadevom in okrasimo s smetano. Postopek ponavljamo do zadnjega dela testa in ga za 30 minut postavimo v hladilnik, da se strdi.
7. Češnjeva glazura: Češnje v manjšem loncu pristavimo na kuhalnik, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega. Nato jih odcedimo in želatino vlijemo v sok – dobro premešamo in vrnemo češnje – še enkrat premešamo.
8. Z zajemalko namažite češnjevo glazuro na zamrznjeno torto iz hladilnika in jo znova vrnite v hladilnik.
9. Na koncu s torte odstranimo še obroč, tortno folijo in jo prerežemo.
Večplastno češnjevo torto iz mehkega testa s kremnim sirom postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
