Crème Fraîche je popoln nadomestek za strjeno smetano za čas za čaj
Nekaj stvari dopolnjuje čas za čaj . Če ga ne postrežete z marmelado med , se ne šteje za popoldanski čaj. Toda če vam je zmanjkalo tega kremastega mleka in imate v hladilniku banjico crème fraîche, boste morda imeli srečo. lahko vskoči in prihrani čas za čaj na več načinov.
Tako strjena smetana kot crème fraîche sta narejeni iz težke smetane in imata visoko vsebnost maščobe. Posledično imajo bogato teksturo. To masleno bogastvo je tisto, zaradi česar so začimbe za mazanje in zakaj boste ob čaju pogosto našli kozarec strjene smetane. Ker so hkrati gosti in kremasti, so odlični prelivi za pekovske izdelke, kot je čajno pecivo. Glede na to, da ima vizualna privlačnost veliko vlogo, ko gre za čas za čaj, boste morda želeli ohraniti, kako lepo so prikazani vaši kolački. To zlahka dosežemo, če uporabimo crème fraîche kot nadomestek za strjeno smetano. Bela je kot strjena smetana, tako da boste med svojimi pekovskimi izdelki še vedno imeli poudarek barve. Poleg tega njegova debelina pomaga držati pogačke navzgor, tako da stojijo visoko in ponosno.
Kakšni so njihovi okusi v primerjavi?
Čas za čaj je lahko popoldanski ali popoldanski čaj, slednji pa običajno vključuje kolačke, sendviče in torte. In medtem ko se lahko izognete z namazanjem crème fraîche na kolačke, se to morda ne bo obneslo dobro na torti. Kombinacija sladkega viktorijanskega biskvita s pikantnim crème fraîche ne bo prav veliko potešila apetita, ne glede na to, kako bogat je namaz. To je smiselno, če upoštevamo, da k tortam in kolačkom ne pristaja samo tekstura smetane, ampak tudi okus.
Ta krema izmed krem ima naravno sladko in oreščkovo esenco, zaradi katere je preprosto jesti z žlico. V primerjavi s crème fraîche pa je strjena smetana subtilna. Crème fraîche ima izrazito pikanten okus zaradi kultur, ki jih vsebuje. Zato imejte v mislih njegov trpki profil okusa, tudi ko ga uporabljate kot nadomestek za kolačke. Drug način za uporabo crème fraîche namesto strjene smetane je kot preliv za sadje. Podobno kot strjena smetana bo poskrbela za tisti kremast občutek v ustih, zaradi katerega bodo jagode in smetana takoj izpolnile – seveda z dodatnim okusom.
