Čokoladni piškoti Spike z burbonom za bogatejši okus
Beseda piškotki je sama po sebi dovolj, da pritegne pozornost večine ljudi. Iz teh piškotkov naredite čokoladne piškote in zagotovo boste pritegnili množico. Čokoladni piškoti ponujajo toliko, z vabljivo temno barvo in dolgotrajnim okusom po kakavu. Če pa ste pravi ljubitelj čokolade, si lahko pogosto zaželite, da bi čokoladni okus prišel še bolj intenzivno. Če imate enega od teh prefinjenih okusov, imamo rešitev. Za bogatejši in močnejši okus čokolade v vaši naslednji seriji piškotov je vse, kar morate storiti, to, da dodate kanček burbona.
Bourbon in čokolada sta bila vedno priljubljena kombinacija, ne samo zaradi načina, na katerega se njuni okusi dopolnjujejo in nasprotujejo. Obe sestavini imata tudi veliko enakih molekularnih okusnih spojin, kot je vanilin, kar pomeni, da lahko dodajanje ene drugi pomaga povečati in izboljšati okusne note, ki so že prisotne. Ta povišana vsebnost čokolade v piškotih dodatno prispeva k dejstvu, da se bo alkohol v žganju med peko skuhal, kar pomeni, da lahko v poslasticah uživajo ljubljene osebe vseh starosti.
Kako dodati bourbon k piškotom
Obstaja več načinov za vključitev burbona v serijo piškotov, odvisno od ravni okusa, ki ga želite dobiti od žgane pijače. Daleč najpreprostejši pristop je, da v testo med pripravo dodate le nekaj žlic burbona po vaši izbiri – v tem primeru priporočamo, da to storite pri kombiniranju mokrih sestavin, kot bi to storili z ekstraktom tradicionalne arome, kot je vanilija. Za močnejšo, bolj pijano prisotnost burbona v vašem piškotu poskusite namesto tega dodati mešanice, prepojene z burbonom, ki bodo ohranile čistejši okus. Na primer, radi dodamo v burbon namočene češnje, da naredimo . Priporočamo tudi, da poskusite burbonsko karamelo ali drugo sadje, namočeno v burbon.
Dodajanje bourbona v vaše čokoladne piškote ali kakršen koli piškotek – kot je – je tudi odlična priložnost za mešanje nekaterih drugih sestavin, ki bodo sladico še izboljšale. Instant espresso v prahu se na primer dobro ujema z okusom bourbona, znano pa je tudi, da poglobi okus čokolade. Sesekljani oreščki ali koščki karamele bodo prav tako odmevali nekatere okusne note, oživele s to tehniko, hkrati pa bodo dodali prijetno hrustljavost.
