Čokoladne eklerje – francosko sladico, ki je sestavljena iz peciva, polnjenega s smetano in prelite z glazuro iz fondanta – se morda zdi zastrašujoče za pripravo doma. Zahtevajo pripravo posebne vrste peciva (choux testo, poznano tudi kot ) in nato natančno polnjenje z bogato kremo. Vendar pa je priprava čokoladnih eklerjev lahko veliko enostavnejša, kot je bilo pričakovano, še posebej, če uporabljate vrečko.

V receptu Tasting Table za , razvijalec receptov Eric Ngo pojasnjuje postopek cevovoda, ki zahteva nekaj prakse. Nevladna organizacija opisuje tri pravila za uspešno pipanje. Najprej stisnite cevno vrečko s svojo dominantno roko, medtem ko z drugo roko vodite konico vrečke. Drugič, postavite roko za usmerjanje pod vrečko, da ne boste ovirali pogleda na območje cevi. Nazadnje, če naredite napako in ustvarite “konico”, jo lahko popravite tako, da navlažite prst s hladno vodo in nežno zgladite nepopolnost.

Preden se lotite teh korakov, je ključnega pomena, da izberete ustrezno konico – za mini eklerje je priporočljiva okrogla konica PF 16 ali velikosti 12, medtem ko je PF 15 primerna za eklerje standardne velikosti.