Čokoladne rezine z malinovo kremo so dekadentna in elegantna sladica, ki združuje bogat čokoladni okus z osvežujočo trpkostjo malin. Ta sladica je odlična izbira za posebne priložnosti ali kot razkošen način, da razveselite svoje najdražje. Plast nežne malinove kreme na čokoladnem telesu ustvari neustavljivo kombinacijo, ki je tako vizualno privlačna kot bogata po okusu. Pripravite to čudovito sladico po naslednjem receptu in uživajte v koščku nebes na krožniku.
Sestavine
Na korpusu:
- 370 g sladkorja
- 25 g kakava
- 180 g vode
- 120 g masla
- 300 g navadne moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 jajci
- 110 ml mleka
- 50 g sesekljane mlečne čokolade
Malinova krema:
- 70 g malinovega pireja
- 250 g mascarponeja
- 110 g stepene smetane (33% maščobe)
- Sladkor v prahu (količina po okusu)
- 20 g liofiliziranih malin
Metoda
1) Priprava korpusa: Vodo, maslo in kakav segrevajte nad paro, dokler se maslo ne stopi. Pustite, da se mešanica ohladi. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kakavovo mešanico, postopoma dodajamo moko in pecilni prašek ter prilijemo mleko. Na koncu vmešamo še na koščke narezano čokolado. Zmes vlijemo v model in pečemo pri 170°C približno 50 minut.
2) Priprava malinovega pireja: Zamrznjene maline zavremo s sladkorjem, presejemo in reduciramo na želeno gostoto. Pustite, da se ohladi.
3) Priprava kreme: Smetano stepemo s sladkorjem v prahu do pol trdega, dodamo mascarpone in malinov pire, dobro premešamo. Iz liofiliziranih malin naredite prašek in ga vmešajte v kremo.
4) Zgradite in dokončajte: Ohlajeno telo namažemo z malinovo kremo, okrasimo s preostalim pirejem in rahlo premažemo. Pustite, da se strdi v hladilniku, nato narežite na kvadratke in okrasite s svežimi malinami.
Poskusite tudi:
Zaključek
Čokoladne rezine z malinovo kremo so primer popolne sladke umetnosti. Ta sladica ne bo navdušila le s svojim videzom, ampak bo predvsem osvojila vaše srce s svojim nepozabnim okusom. Kot nalašč za praznovanja, kot poslastica za obiskovalce ali kadarkoli si želite privoščiti nekaj res posebnega.
