Čokoladna torta s smetano in mascarponejem. Nežna in okusna sladica! Pripravljeno v 15 minutah!

Iščete popolno sladico, ki je hitra, enostavna in hkrati neustavljivo okusna? Naš recept za čokoladno torto s smetano in mascarponejem je ravno to, kar potrebujete. Ta okusna torta združuje subtilen okus čokolade z bogato in kremasto teksturo smetane in mascarponeja. Pridite in se začnite pripravljati z nami ter uživajte v sladkem življenju na polno!

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.

Čokoladna torta s smetano in mascarponejem

Kaj bomo potrebovali:

Za korpuse:

• 6 jajc (vsako tehta 65 g)
• ščepec soli
• 165 g sladkorja
• 130 g moke
• 40 g kakava v prahu
• 1-1,5 žličke pecilnega praška (neobvezno)

Trup smo pekli na pravokotnem pekaču velikosti 29,5 x 38,5 cm.

Za kremo:

• 500 g kisle smetane 20% (lahko jo nadomestite s stepeno smetano 30-35%)
• 300 g mascarponeja (lahko ga nadomestimo s kislo smetano z vsebnostjo maščobe 30% ali ločimo od sirotke)
• 100 g sladkorja v prahu;
• 40 g kakava v prahu

Za glazuro:

• 50 g temne čokolade 50-60%
• 40 ml mleka 3,5%
• 20 g masla 82%

Iz teh sestavin bo nastala torta velikosti 18 x 27 cm.

Kako bomo nadaljevali:

1. Pripravite se korpusi: beljake previdno ločimo od rumenjakov, da del rumenjaka ne zaide v beljake.

2. Beljake s ščepcem soli penasto stepite. Postopoma dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Moral bi dobiti mehak, homogen in stabilen sneg.

3. Rumenjake postopoma vmešamo v sneg iz beljakov, z mešalnikom na nizki hitrosti.

4. Postopoma (v 2-3 fazah) dodajte presejano moko, pomešano s kakavom in pecilnim praškom (po želji). Mešajte z lopatko, delajte krožne gibe od spodaj navzgor.

5. Testo prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Enakomerno porazdelite.

6. Trup pečemo 15 minut v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Preverite gotovino s palico.

7. Korpus obrnemo na drug kos peki papirja in odstranimo tistega, ki je bil na njegovi površini. Pustite, da se ohišje ohladi na sobno temperaturo, nato prilagodite robove. Prerežemo ga na pol (prečno) in nato še te dele po dolžini.

8. Pripravite se krema: kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu do gladkega. Nato zmešajte z mascarponejem, uporabite mešalnik.

9. Dodajte presejan kakav v prahu. Temeljito premešamo z metlico.

10. Sestavite torto: zložimo trupe, med njimi namažemo plast kreme (vsako četrtino enakomerno namažemo po robovih torte).

11. Okrasite torto: ostanke trupa, ki so ostali po poravnavi robov, zmeljemo v blenderju. S temi ostanki potresemo robove torte.

12. Pripravite se glazura: mleko, maslo in nalomljeno čokolado stopimo v kozici z debelim dnom na majhnem ognju in med stalnim mešanjem dobimo homogeno zmes.

13. Prenesite glazuro v slaščičarsko vrečko in okrasite površino torte.

14. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik.

15. Torto razrežemo in z veseljem postrežemo!

Želimo vam dober tek v družbi vaših najdražjih!