Čokoladna glazura Ine Garten uporablja ključno sestavino, kupljeno v trgovini
V svetu peke in prefinjenosti v kuhinji. Znana po svojih kulinaričnih kreacijah iz nič, je Gartenova natančna, ko gre za sestavine, ki jih uporablja. Vendar pa tudi sama kulinarična kraljica občasno poseže po bližnjici, kupljeni v trgovini, za eno svojih najljubših dobrot: čokoladno masleno kremo. Skrivna sestavina? Čokoladni čips.
Medtem ko Gartenova običajno zagovarja uporabo visokokakovostnih čokoladnih tablic za svoje recepte, razume, da včasih življenje zahteva malo udobja, ne da bi pri tem ogrozili okus. Čokoladni koščki priskočijo na pomoč kot popolna bližnjica pri pripravi čokoladne maslene kreme.
S čokoladnimi koščki preskočite korak natančnega sekljanja čokoladnih ploščic. To ne le prihrani čas, ampak tudi zmanjša tveganje neenakomerno velikih koščkov čokolade v vaši masleni kremi. Čokoladni koščki se neopazno zlijejo z vašo masleno kremo, rezultat pa je dekadentna, gladka tekstura. Za razliko od kakava v prahu, ki lahko včasih ustvari zrnato strukturo, čokoladni čips nudi svilnat zaključek, ki je popoln za glazuro tort, kolačkov in piškotov.
Nasveti za pripravo maslene kreme s koščki čokolade
Da bo vaša čokoladna maslena krema resnično dekadentna in gladka, upoštevajte nekaj dodatnih nasvetov. Začnite tako, da se odločite za visokokakovostne čokoladne koščke z vsebnostjo kakava, ki ustreza vašemu okusu. Koščki temne čokolade bodo dali bolj intenziven okus, čeprav Ina Garten predlaga polsladke čokoladne koščke za uravnotežen profil. v mikrovalovni pečici ali dvojnem kotlu. Nenehno mešajte, da preprečite pregrevanje in zagotovite gladko konsistenco. Pustite, da se stopljena čokolada nekoliko ohladi, preden jo vstavite v masleno kremo. Tako preprečite, da bi bilo prevroče in da bi se maslo morda prezgodaj stopilo.
Poskrbite, da bo vaše maslo sobne temperature za lažje mešanje. Hladno maslo lahko povzroči gosto masleno kremo. Stopljeno čokolado postopoma dodajajte maslu in slaščičarskemu sladkorju ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler ni popolnoma mešana. Ta postopen pristop preprečuje oblake sladkorja in zagotavlja svilnato gladek zaključek.
Gartenova pametna uporaba čokoladnih koščkov kot bližnjice za čokoladno masleno kremo je dokaz vsestranskosti te priljubljene sestavine. Ne glede na to, ali se vam mudi ali preprosto želite uživati v razvajanju svilnato gladke glazure, čokoladni koščki ponujajo priročno in prijetno rešitev. Sprejmite torej enostavnost te bližnjice in izboljšajte svoje pečene kreacije z gladko, dekadentno čokoladno masleno kremo, ki bo zagotovo navdušila.
