Chorizo je dodatek, ki ga potrebujete za najboljši taco večer vseh časov
Taco Tuesday, kdo? Ne glede na to, ali so italijanske ali sredozemske, večerje so vedno odličen čas, vendar je na večeru takosov nekaj, kar je še posebej privlačno. Ne glede na to, ali gre za ustvarjalnost, ki jo prinaša sestavljanje lastnih takosov, ali margarite in modelov, ki jih srkamo, da jih popijemo, so takosi s prijatelji in družino preprosto smiselni. Če pa vam je dolgčas uporabe mlete govedine za polnjenje tortilj, razmislite o uporabi choriza za popestritev naslednjega večera s takosom.
Čorizo, ki je pogosto prepojen z začimbami, kot so paprika, česen in čili, je znan po robustnem, pikantnem in rahlo pikantnem profilu okusa, in če ga vključite v nadev za tortilje, prinaša drzen okus, ki izziva tradicionalne beljakovine takosa. Čorizo, ki je v enakih delih sočen, drobljiv in hrustljav, se ponaša tudi z edinstveno teksturo, ki daje okusu vaših takosov dekadenten pridih, ki se dobro ujema s kremastimi omakami, svežo zelenjavo na vrtu in hrustljavimi ali rahlo zoglenelimi tortiljami. Da ne omenjam, da bo njegov bronasto-rdeči odtenek vašemu taco krožniku prinesel malo barve.
Poleg okusa, teksture in vizualne privlačnosti je chorizo tudi vsestranska sestavina, ki dopolnjuje široko paleto drugih prelivov za taco, kar zagotavlja, da imate na desetine načinov, kako prilagoditi svoj zvrhan chorizo taco. Pravzaprav lahko chorizo celo zmešate z drugimi beljakovinami, da jih prepojite s šepetom dobro začinjene hrustljave hrane.
Vrste choriza
Uporaba choriza za nadgradnjo taco noči je tako enostavna, kot da ga popečete na ponvi in vtaknete v zloženo tortiljo, toda katera vrsta choriza je najboljša za vas? Obstaja več vrst choriza, zato je vredno razmisliti o razlikah, da ustvarite taco svojih sanj. Da bi bilo preprosto, bomo chorizo razdelili v tri kategorije – mehiški, španski in rastlinski.
Mehiški chorizo se običajno pripravi tako, da se dolg, neužiten ovoj za klobase napolni s surovo, zmleto svinjino in začimbami, preden se za krajši čas suši na zraku za namene staranja. Mehiški chorizo je na splošno drobljiv in ga je treba pred zaužitjem temeljito skuhati. Španski chorizo pa pripravimo tako, da užitni ali neužitni ovoj napolnimo s suhim svinjskim mesom. Španski chorizo se suši na zraku dlje časa kot njegov mehiški primerek in je pripravljen za uživanje brez kuhanja. Španski chorizo je čvrst in enotne teksture ter je najbolj primeren za rezanje, zaradi česar je drobljiv, zmlet mehiški chorizo idealna izbira za polnjenje takosov.
Ker ni narejen iz svinjine, se rastlinski chorizo izrazito razlikuje od španskih in mehiških sort. Veganizirana ponudba choriza je običajno narejena iz zdrobljenega tofuja, ki je bil dobro začinjen s pikantnimi, pekočimi začimbami in začimbami, ki posnemajo pristen okus choriza. Rastlinski ali “soyrizo” na splošno spominja na mehiški chorizo, zaradi česar je odlična rastlinska alternativa za vaš večer s takosom.
Dodatni prelivi za chorizo taco
Kaj vam pomaga večer s takosom brez dodatkov za preliv tortilj, polnjenih s chorizom ali soyrizom? Če chorizo ni pogost igralec v vaši menjavi jedi, imamo nekaj kombinacij okusov, ki bodo zadovoljile vašo željo po takosu vsak torek.
Za nekaj znanega in klasičnega so koruzne tortilje, polnjene z mehiškim chorizom, guacamolejem, picom in združujejo preizkušeno linijo najpomembnejših mehiških sestavin, ki nikoli ne gredo iz mode. Za jugozahodni pridih bo kombinacija choriza s koruzno salso, črnim fižolom, poprovim sirom in svežimi, na kockice narezanimi jalapeñosi v nežno zoglenelo tortiljo iz moke prinesla regionalni pridih vašemu okusnemu večeru takosa. Karkoli že počnete, ne pozabite na sveža zelišča, kot sta cilantro ali peteršilj!
Prav tako ne oklevajte in eksperimentirajte s svojimi chorizo tacosi. Zamenjajte svežo čebulo za vloženo čebulo ali nastrgan sir za topljen nacho sir. Tropski prelivi, kot sta salsa z mangom ali ananasom, prinesejo vašim takosom svetlo in pikantno noto, ki bo poživila krožnik in odstranila pikantnost pikantne serije choriza. Za prave fanatike choriza združevanje mehiškega in španskega choriza v vaših takosih doseže vrhunec v vznemirljivem prepletanju komplementarnih, a okusno različnih različic iste mesne jedi.
Ne glede na to, ali je torek ali petek, naslednjič, ko boste gostili večer takosov, presenetite svoje goste s chorizom za slastno, množico prijetno in naravnost okusno pojedino.
