Pravijo, da dobra torta, narejena z ljubeznijo in nasmeh na obrazu, krepi odnose. Zakaj torej ne bi načrtovali popoldneva s prijatelji ali družino in pripravili nekaj res posebnega? Tale za krhko testo je ravno pravšnja. Ob skodelici odlične kave se boste počutili kot na oblaku.
Cheesecake iz krhkega testa
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Testo:
- 350 g poltrpe moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 10 g pecilnega praška
- 5 rumenjakov
- 80 g sladkorja
- 6 g vanilijevega sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- limonina lupinica 1/2 limone
- 180 g masla
Sirni nadev:
- 750 g grudice
- 130 g sladkorja
- 6 g vanilijevega sladkorja
- limonina lupinica 1/2 limone
- 1 jajce
Sneg iz beljakov:
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledo stresemo presejano polgrobo moko, dodamo sol in presejan pecilni prašek – premešamo.
2. V drugo posodo damo rumenjake, potresemo z vaniljevim sladkorjem, dodamo precejen limonin sok, vmešamo naribano limonino lupinico 1/2 limone – stepamo, nato fino zmes vlijemo v 1 posodo z moko in na koncu dodamo maslo – dobro premešamo, z rokami vmesimo testo in odstavimo.
3. Sirni nadev: V drugo posodo damo grudasto skuto, potresemo sladkor, vanilijev sladkor, potresemo limonino lupinico 1/2 limone in stepemo jajce – dobro premešamo in z ročnim mešalnikom zmešamo v gladko kremo.
4. Testo z rokami razdrobimo na pekač obložen s pergamentom in ga razporedimo, lepo zgladimo in prebodemo z vilicami.
5. Nanjo nato nanesemo in razmažemo pripravljeno kremo, ki jo lepo poravnamo.
6. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25-30 minut na 175°C.
7. V drugo posodo damo beljake – stepemo v belo peno in med stepanjem posipamo s sladkorjem – stepemo v srednje trd sneg in ga nato preložimo v vrečko za dekoriranje, s katero lahko naredimo velike valove.
8. Pečemo še 10-12 minut na 175°C.
9. Po peki sirovo torto iz krhkega testa postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
