Tradicionalni čevabčiči so priljubljena balkanska jed, za katero je značilen izrazit in bogat okus. Ta združuje mleto meso z aromatičnimi začimbami, postrežejo pa ga s krompirjem, čebulo in gorčico, klasično in priljubljeno jedjo.
Sestavine:
- 500 g mletega mesa (svinjina, govedina, jagnjetina ali mešano)
- 2 čebuli (1 za mešanico, 1 za serviranje)
- 1 jajce
- 3 stroki česna
- 1 čajna žlička majarona
- 1 čajna žlička mlete sladke paprike
- Čili (po okusu)
- Drobtine (po potrebi)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
- Mast ali olje (za cvrtje)
metoda:
1) Priprava mesne mešanice: Mleto meso damo v skledo. Dodamo jajce, stisnjen česen, drobno sesekljano čebulo in začimbe. Mešanico temeljito premešajte. Če je zmes preredka, dodamo še drobtine.
2) Oblikovanje in cvrenje čevabčičev: Mesno zmes oblikujemo v približno velikosti večjega palca krofe. Cvremo jih na razgretem olju ali masti, da postanejo hrustljavi in svetlejši v notranjosti.
3) Postrežba: Končane čevabčiče postrežemo s kuhanim krompirjem, surovo čebulo, kislo kumaro in polnomastno gorčico.
Namig
- Za bolj hrustljavo teksturo lahko čevabčiče pred cvrtjem pobelite v navadno moko.
[irp posts=”304098″ ]
Zaključek
Tradicionalni čevačiči so okusna in gazirana hrana, ki bo navdušila ljubitelje mesnih in pikantnih okusov. Idealne so za družinska kosila ali za okrepčilo med peko na žaru.
