Če vaša enolončnica zahteva juho iz pločevinke, pazite, da je ne presolite
Enolončnica je ideja za enostavno, izdatno večerjo, ki je dovolj velika, da lahko nahranite vso družino. Pogosto vključujejo sestavine, kot so testenine ali piščanec, pa tudi kakšno ostro osnovo. Lahko se držite omake ali omake Alfredo, a za še bolj slan in pikanten okus lahko vaš recept za enolončnico zahteva dodatek juhe iz pločevinke, kot je piščančja smetana ali gobova smetana. Medtem ko te juhe v pločevinkah dodajo kremasto strukturo in obilico okusa, so lahko tudi polne soli, kar pomeni, da boste morali paziti, kako začinite preostalo jed.
Preveč soli ne le ustvari močan okus, ampak ima lahko tudi negativen učinek na vaše zdravje. K sreči obstajajo tudi drugi načini za izboljšanje okusa vaše enolončnice, kot je dodajanje začinjene sestavine ali nekaj svežih zelišč – in če dodate preveč soli, obstaja nekaj preprostih načinov, kako to popraviti.
Uravnotežite vsebnost soli v vaši enolončnici
Čeprav se zdi naravno, da katero koli jed začinite s soljo, morate paziti, katere druge sestavine igrajo vlogo. Običajna pločevinka gobove kremne juhe vsebuje približno 860 miligramov natrija, zato lahko, če dodate preveč več, jed postane iz slane v neprijetno slano. Poleg tega, da vpliva na okus, se morate v vaši prehrani na splošno izogibati preveč soli; lahko povzroči visok krvni tlak in bolezni srca.
Namesto da izboljšate okus enolončnice z več soli, uravnotežite te ravni natrija z drugimi sestavinami, ki bodo prinesle nov element, kot je nekaj začinjenega. Odvisno od tega, kaj je v vaši enolončnici, lahko dodate malo paprike ali celo nasekljate nekaj čilija ali jalapeños za ravno pravi kanček začimb. Mleta rdeča paprika je tudi tukaj odlična začimba. Za manj začimb, a velik okus, sta česen v prahu ali čebula v prahu alternativa dodani soli (prepričajte se le, da ne uporabljate česnove soli). Sesekljana rdeča čebula lahko doda tudi izbruh okusa, pa tudi sveža zelišča, kot sta peteršilj in koper.
Kako odpraviti preveč soli v lončku
Če ste dodali juho iz pločevinke in ste se pomotoma preveč nasolili, vam jedi ni treba zavreči in začeti znova. Kisline, maščobe in mlečni izdelki pomagajo nevtralizirati ta preveč slan okus. Kanček svetle kislosti, kot je iztis svežega limoninega soka, bo pomagal uravnotežiti te ravni soli. Če pa se vam zdi, da se limona ne bi mešala s tem, kar je že v jedi, lahko dodate tudi maščobno začimbo, kot je majoneza, ki bo prav tako pomagala ohraniti to kremasto strukturo.
Mlečni izdelki so še en odličen način za zmanjšanje tega slanega okusa. Če lahko dodate več tekočine, bo pomagalo mleko, če pa ne želite razredčiti omake, poskusite dodati kislo smetano. Naredite to po okusu, da zagotovite, da ne boste pretežki na eni sestavini; vključite lahko tudi več kot eno metodo za dodajanje ravnovesja.
