Pripravite kulinarično poslastico, ki bo očarala vsakega ljubitelja sladkega: Čarobna sladica iz listnatega testa s smetanovo in jogurtovo kremo ter sadnim nadevom. Ta edinstvena sladica združuje hrustljavo listnato testo z rahlo in puhasto kremo ter svež sadni nadev. Je popolna izbira za praznovanje ali kot način, da svojemu dnevu dodate malo sladke čarovnije.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Sladica iz listnatega testa s kremno-jogurtovo kremo in sadjem
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 800 g listnatega testa
- 10 ml vode – za impregnacijo
- 15 g sladkorja – za posipanje
Krema:
- 500 ml smetane za stepanje
- 60 g sladkorja v prahu
- 250 g belega grškega jogurta
Sadni nadev:
- 100 g svežih borovnic
- 100 g svežih robid
- 100 g svežih malin
- 70 g sladkorja
- 10 g koruznega škroba + 100 ml vode
drugo:
- 400 g listnatega testa
- 10 ml vode – za impregnacijo
- 15 g sladkorja – za posipanje
Za okrasitev:
- pečeni robovi razdrobljenega testa
- sladkor v prahu – za končno posipanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Pripravite listnato testo in z okroglim pekačem premera 26 cm oblikujte krog in nežno odrežite konce, vendar pustite na pergamentu.
2. Nato testo s pergamentom položimo na pekač, ga prebodemo z vilicami, nato prepojimo z vodo in potresemo s sladkorjem.
3. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut na 180 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
4. Po peki testo preložimo na krožnik in nanj položimo okrogel tortni obroč premera 26 cm.
5. Krema: Smetano za stepanje vlijemo v večjo skledo in vanjo potresemo sladkor v prahu – stepamo dokler ni penasto, nato vmešamo grški jogurt – stepamo naprej.
6. Na pečeno listnato testo v obroču nanesemo 1/2 kreme, jo dobro razmažemo, zgladimo in damo za 30 minut v hladilnik, da se strdi.
7. Sadni nadev: V lonec na štedilniku stresemo sveže borovnice, robide, maline in sladkor – premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Ko sadje zavre, vlijemo koruzni škrob, zmešan z vodo – dobro premešamo.
8. Po kuhanju nanesemo 1/2 jagodičevega nadeva in ga lepo razporedimo po strjeni kremi ter postopek še enkrat ponovimo in nato postavimo v hladilnik za 30 minut, da se strdi.
9. Medtem iz drugega listnatega testa oblikujemo krog s premerom 26 cm in z ravnilom oblikujemo 12 trikotnikov, jih prepojimo z vodo in potresemo s sladkorjem.
10. Položite na pladenj, obložen s pergamentom, in pecite v pečici 25 minut pri 180 °C, dokler ne postanejo zlate in hrustljave.
11. Po pečenju jih položimo na površino sladice. Nato sladico ob straneh potresemo s preostalim pečenim razdrobljenim testom in postavimo za 1 uro v hladilnik.
12. Čarobno sladico iz zlatega listnatega testa na koncu potresemo s smetano-jogurtovo kremo in sadje s sladkorjem v prahu ter postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
