Burgerje z medvedjim mesom je težko skuhati, vendar jih je okusno jesti
Plenilec je postal plen. Če še nikoli niste imeli priložnosti jesti medveda, potem zamujate obilen in nasiten obrok. Na primer, medvedje meso lahko spremenite v polpete za tiste žare na dvorišču. Zlasti medvedje meso je bilo opisano kot močnejšega in bolj divjega okusa, kot bi pričakovali od govejega mesa. Prav tako ima bolj kompaktno teksturo, zaradi česar je občutek v ustih težji.
Čeprav ima medvedje meso lahko veliko železa in drugih vitaminov, je v primerjavi z govedino tudi bolj pusto meso. Kot tako je lahko nekoliko težavno dobiti medvedje burgerje, ki so ravno pravšnji, še posebej, če želite, da so sočni in ne skuhani do pepela. Nič ni hujšega od burgerja, ki ima okus po ugrizu v spodnji del čevlja. Po drugi strani pa so medvedji burgerji še posebej izbirčni, saj v nasprotju z govedino medvedjega mesa ni mogoče srednje dobro speči. Nekateri imajo raje srednje dobre goveje polpete, ker se jim zdijo bolj okusne in mehke. Vendar je treba medvedje meso kuhati, dokler ni dobro pečeno.
Kako varno jesti medvedje burgerje
Kot je navedeno zgoraj, je treba medvedje meso temeljito kuhati, da se izognemo morebitnim zdravstvenim težavam. Po mnenju , je to meso še posebej v nevarnosti, da vsebuje škodljive parazite. Kot je poudaril , so medvedi v nevarnosti, da imajo Trichinello spiralis, majhne črve, ki jih praktično ni mogoče zaznati in lahko povzročijo trihinelozo. Simptomi, kot sta slabost in bolečine v trebuhu, se lahko pojavijo že po nekaj dneh in se v naslednjih tednih postopno poslabšajo. Glede na . obstaja celo tveganje, da je bolezen smrtna.
Po podatkih Massachusetts Fish & Wildlife bi morali medvedje meso kuhati na najmanj 165 stopinj F do tri minute. Organizacija priporoča, da greste nekoliko višje od priporočenega tukaj, da bi bili na varni strani. Drugi način, da zagotovite, da je vaše meso popolnoma pečeno, je, da sploh ne vsebuje rožnate barve. To je lahko še posebej moteče za tiste, ki so ljubitelji srednje velikih hamburgerjev. Vendar je varnost pomembna in obstajajo tudi drugi načini za pripravo sočnega medvedjega burgerja.
Nasveti za kuhanje medvedjega burgerja
Medvedje meso vsebuje določeno količino maščobe, tudi če je bolj pusto od govejega. Zato vam verjetno ni treba dodati več maščobe v ponev, ko cvrete medvedji burger. Namesto tega boste morda želeli razmisliti o dodajanju malo vlage v mešanico. Predvsem mesu lahko dodate malo citrusov (bodisi limone ali pomaranče). Ne samo, da bo to izboljšalo okuse mesa, ampak bo tudi pomagalo preprečiti, da bi se meso med kuhanjem izsušilo.
Poleg tega lahko razmislite o mešanju mesa s kombinacijo oljčnega olja in Worcestershire omake ali druge omake, da preprečite izsušitev. Dodajte svojo najljubšo omako za zrezke ali omako za žar, da spremenite meso v nekaj okusnega in vlažnega. Če pa ste čistilec mesa in imate raje okus medvedjega mesa brez primesi, potem je najbolje, da uporabite termometer za meso. Takoj, ko vaši burgerji dosežejo zahtevano temperaturo za dodeljeni čas, bodite pripravljeni na hitro ukrepanje in odstranite meso z žara.
