Bučkino-krompirjevi mafini z zelenjavo, parmezanom in blagim prelivom – Enostavna večerja na mizi!
Preizkusite to za preproste in okusne bučke in krompirjeve mafine z zelenjavo, parmezanom in lahkim prelivom, popolno predjed za družino in prijatelje. Takoj si bodo prislužili mesto med vašimi najljubšimi hrustljavimi dobrotami in zaljubili se boste vanje od prvega trenutka. Zato ne oklevajte in vstopite v njih!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Bučkino-krompirjevi mafini z zelenjavo, parmezanom in prelivom
Kako bomo nadaljevali:
Mešanica za testo:
- 2 bučki + sol
- 1 velik krompir
- 3 žlice zdroba
- 50 ml mleka
- svež peteršilj – po okusu
- svež koper – po okusu
- 50-60 g parmezana
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 2 jajci
- 70 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 rdeča sladka paprika
Oblačenje:
- 2 žlici grškega jogurta/kisle smetane
- 2 kumarici
- 3 zelene olive
- 1 strok česna ali po okusu
- sol – po okusu (neobvezno)
- mleti črni poper – po okusu (neobvezno)
drugo:
- olivno olje – za brisanje posode
Kako bomo nadaljevali:
1. Mešanica za testo: Bučko naribamo v skledo in posolimo. Pustite stati 10 minut in nato skozi cedilo odcedite odvečni sok, ki so ga spustili.
2. V drugo skledo naribamo krompir, pustimo počivati 10 minut, nato pa odvečni sok odcedimo skozi cedilo in ga preložimo v skledo z bučkami.
3. Nato v skledo stresemo zdrob in zalijemo z mlekom – premešamo. Nato dodamo sesekljan svež peteršilj in koper, nariban parmezan, začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Nato dodamo olivno olje, stepemo jajca, potresemo moko, pecilni prašek in na koncu dodamo sesekljano rdečo papriko – dobro premešamo.
4. Pripravimo pekač za mafine, ga namažemo z olivnim oljem in z žlico razporedimo pripravljeno zmes za testo.
5. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 180 °C.
6. Oblačenje: V dresirno skledo dajte grški jogurt/kislo smetano, narezane kumarice, zelene olive in strt česen – premešajte in preliv je pripravljen!
7. Bučkino-krompirjevi mafini z zelenjavo in parmezanom po pečenju postrežemo z nežnim prelivom, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
