Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept za mafine iz bučk in krompirja z zelenjavo in parmezanom, postrežene z nežnim prelivom. So slastne in hkrati neverjetno hrustljave in okusne. V kombinaciji z nežnim prelivom so neprecenljive. Zato ne odlašajte in jih začnite pripravljati!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Bučkino-krompirjevi mafini z zelenjavo in parmezanom
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 2 srednje veliki bučki
- 1 velik krompir
- 3 žlice zdroba
- 50 ml mleka
- svež peteršilj – po okusu
- svež koper – po okusu
- 50-60 g parmezana
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 2 jajci
- 70 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 rdeča sladka paprika
- sol
drugo:
- olivno olje – za brisanje plesni
Oblačenje:
- 2 žlici grškega jogurta/kisle smetane
- 2 kumarici
- 3 zelene olive
- 1 strok česna
Kako bomo nadaljevali:
1. V skledo najprej naribamo bučke in jih potresemo s soljo – premešamo in pustimo stati 10 minut. Po 10 minutah iz bučk odcedite odvečno vodo.
2. Osnova: V drugo skledo naribamo krompir, odcedimo odvečno vodo in ga preložimo v skledo z bučkami.
3. V skledo z naribanimi bučkami in krompirjem stresemo zdrob in dodamo mleko – mešamo z žlico. Nato stresemo svež sesekljan peteršilj in koper ter dodamo nariban parmezan. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom, pokapljamo z oljčnim oljem in stepemo jajca – dobro premešamo z žlico.
4. Na koncu v skledo stresemo moko, dodamo pecilni prašek in dodamo sesekljano rdečo papriko – dobro premešamo.
5. Pripravimo pekač za mafine, ga namažemo z olivnim oljem in z žlico v vsak modelček razporedimo osnovo.
6. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 180 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
7. Oblačenje: V skledo za preliv vlijemo grški jogurt/kislo smetano, dodamo sesekljane kisle kumarice, zelene olive in začinimo s strtim česnom – premešamo in preliv je pripravljen!
8. Bučkine in krompirjeve mafine z zelenjavo in parmezanom postrezite s pripravljenim nežnim prelivom, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
