Bučkini zvitki z mletim mesom in rižem so odličen način, da popestrite svojo običajno kulinarično avanturo in na mizo prinesete nekaj novega. Kot nalašč za družinske večerje ali kot izvirna jed za posebne priložnosti, ti zvitki zagotovo navdušijo vaše goste s svojimi kuharskimi sposobnostmi.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Bučkini zvitki z mletim mesom in rižem
Kaj bomo potrebovali:
Za nadev:
- 250 g mletega mesa
- ½ skodelice riža
- eno čebulo
- eno čajno žličko soli
- ½ čajne žličke mletega črnega popra
- čili poper po okusu
Za omako:
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 žlici kisle smetane
- ena čajna žlička začimb za meso
- ½ kozarca vode
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite se polnjenje: v skledo damo mleto meso, zelo drobno sesekljano čebulo, sol, mleti črni poper in čili poper po okusu. Zmešajte in dobro obdelajte mešanico.
2. Dodamo opran riž. Mešanico ponovno premešajte.
3. Pripravite se bučke: poskusite izbrati bučke enake dolžine. Z mandolino, lupilcem za zelenjavo ali nožem jih narežite na tanke rezine. Izberite širše rezine.
4. Potresemo jih s soljo in položimo eno na drugo. Nato jih damo v cedilo in počakamo, da iz njih priteče sok. Tako postanejo rezine bučk bolj prožne in jih je mogoče enostavno zviti brez trganja.
5. Preostale koščke in rezine bučk drobno sesekljajte. Zmešamo jih z mesno mešanico.
6. Ustvarjajte zvitki: rezine bučk razporedite po deski za rezanje.
7. Iz mesne zmesi oblikujemo palčke, ki jih položimo ob krajši in širši rob vsake rezine bučke.
8. Nato rezine bučk zvijemo v rolado.
9. Bučkine zvitke položimo na večji pekač (premera 28 cm) s “šivom” navzdol.
10. Ponev pristavimo na močan ogenj in pustimo, da se bučke segrejejo. Izpustijo veliko soka, zato ni treba dodajati olja ali vode.
11. Medtem pripravite omaka: zmešamo paradižnikovo mezgo, kislo smetano, začimbe za meso in vodo.
12. Končano omako razporedite po površini bučk.
13. Ko tekočina v ponvi začne vreti, jo pokrijte s pokrovko in zmanjšajte ogenj na nizko. Zvitke kuhajte 45 minut, dokler niso pripravljeni.
14. Izklopite toploto in pustite, da zvitki “počivajo” 10 minut pod pokrovom.
15. Nato jih preložimo na krožnik in z užitkom postrežemo! Če želite, jih lahko potresete s sesekljanimi zelišči.
Dober tek!
