Brusnice so posebna sestavina za sladek pridih salse
Slišali ste za ananasovo salso. Slišali ste za mango salso. Zdaj pa se pripravite na … brusnično salso. Salsa je lahek, hranljiv prigrizek, ki je pogosto poln zelenjave, kot so paradižniki, paprika in čebula – vendar dodajte malo sadja, da preprečite začimbe in sol, in hitro lahko povečate profil okusa te salse.
Sladko in toplo je kombinacija okusov, ki zadene brbončice na vse prave načine. Medtem ko se drugo sadje pogosteje uporablja v salsi, so brusnice idealna skrivna sestavina, saj imajo grenkobo in kislost, ki ju lahko okrepite s sladili, kot sta agavin sirup ali granulirani sladkor, kar vam omogoča, da prilagodite raven sladkorja, kot se vam zdi primerno. . Sveže brusnice lahko zmešate s svojim najljubšim sladilom naravnost v salso ali pa uporabite posušene brusnice, da daste jedi nekoliko bolj robustno teksturo, hkrati pa vključite isto pikantno sladkobo.
Zakaj so brusnice tako odlična sestavina salse
Sveže brusnice so preveč grenke in kisle, da bi jih jedli same, vendar jih združite s sladkimi sestavinami in opazujte, kako se zgodi čarovnija. Za oster, pikanten prigrizek združite surove brusnice s kakšnim sladilom poleg pikantnega elementa, kot je jalapeños (celo poper ingver bo deloval), vse skupaj zmešajte v kuhinjskem robotu ali mešalniku in hitro boste ustvarili pomak/začimbo z znana tekstura paradižnikove salse, ki prav tako poka od nepričakovanega okusa.
Svež sok iz citrusov je še en pogost dodatek brusnični salsi – na primer iztis limete bo dopolnil kislost, ki je lastna brusnicam. Enako velja za druge kisle sestavine, kot v , ki se opira na pikantno pomanjšano zeleno sadje, ki je nujno za salso verde. Prav tako lahko preskočite limetin sok v korist malo sveže iztisnjenega pomarančnega soka in lupinice, ki sta ključnega pomena za izdelavo.
Medtem ko se sveže brusnice uporabljajo zaradi njihove živahnosti, je za pripravo salse s suhimi brusnicami potreben nekoliko drugačen pristop. Ker se posušene brusnice običajno prodajajo sladkane, jim ni treba dodajati sladkorja. V tem primeru jih lahko sesekljate s kuhinjskim robotom, nato pa jih združite z nekaj kockic jalapeños, čebulo, koriandrom in oljčnim oljem za bolj sladko začinjene prigrizke.
Najboljši pari za brusnično salso
V tej salsi lahko uživate kot v vsaki drugi – z nekaj tortiljinega čipsa. Prav tako je presenetljivo odličen dodatek k solati. Na vrh solate dodajte nekaj rdeče čebule, malo slanega feta sira in tisto sladko in začinjeno salso za okusno kosilo ali večerjo med tednom. Za okusno predjed za zabavo narežite bageto, jo popecite in prelijte s toplim briejem in brusnično salso. In seveda, salsa z brusnicami bi bila popolna folija za začinjeno s kumino in veliko papriko.
Pri ocenjevanju, ali , morate upoštevati, katera sestavina ima najkrajši rok trajanja – ko se ta izdelek pokvari, salsa ne bo več svežega okusa. Medtem ko lahko sveže brusnice zdržijo do dva tedna v hladilniku, imajo sestavine, kot so jalapeños in čebula, veliko krajši rok trajanja. Ko so ti jalapeños in čebula sesekljani in izpostavljeni zraku, lahko pričakujete, da bodo zdržali le nekaj dni. Preden ga zaužijete, preverite, ali ima neprijeten videz ali vonj.
