Bruskete enostavno spremenite v gurmanske sendviče s sirom na žaru
Tisti klasični sendviči s sirom na žaru, pripravljeni s predhodno narezanim ameriškim sirom in dvema rezinama belega kruha, ki smo jih mnogi jedli v otroštvu, so prav tolažilni. Kljub temu jih je veliko in morda ste že poskusili dodatke, kot so rezine slanine, karamelizirana čebula ali avokado. Drug način za pripravo gurmanske izvedbe sendviča je, da brusketo, ki se tradicionalno postreže na rezinah hrustljavega kruha, spremenite v dekadentno različico okusnega sendviča za odrasle.
Najosnovnejši toskanski recept za bruskete je preprosto narejen iz narezanih paradižnikov in olivnega olja ter včasih parmezana, bazilike, oliv ali čebule, vse skupaj namaže na kos kruha in začini z balzamičnim vinaigretom. Postrežejo ga kot predjed, vendar potrebujete le dodatek sira in drugo rezino kruha, da se spremeni v neverjeten sendvič s sirom na žaru. Za najbolj svež okus uporabite paradižnik in druge sestavine najvišje kakovosti, odvečno tekočino pa odcedite, da se kruh ne razmoči. Nato mešanico brusket samo namažite med rezine kruha s sirom in jo skuhajte tako, kot običajno naredite tradicionalni pogled na sendvič.
Uporabite obilen kruh in topljeni sir
Veliko jih je, vendar boste želeli bogato sorto, ki bo kos vsem sokovom iz paradižnikov in drugih sestavin. Mnogi recepti za bruskete uporabljajo bageto, zato je to odlična možnost za rezanje na večje kose in poklon izvirniku. Focaccia in ciabatta sta prav tako izdatna kruha, ki se naslanjata na italijanski navdih za ta vzvišeni sir na žaru. Tudi tukaj se bo obnesel kisli ali rženi kruh, ker je te goste sorte običajno enostavno najti tudi v najosnovnejši trgovini z živili.
Najpomembnejša sestavina za pretvorbo brusket v sir za žar je, no, sir. Nekaj sveže naribanega parmezana je popolno, saj se pogosto uporablja v tradicionalnih brusketah, vendar boste potrebovali drugo vrsto topljenega sira, da dobite učinek pečenega sira. Mocarela je idealna izbira, ker je del iste kuhinjske družine in se precej dobro topi. Druge možnosti, ki se dobro topijo, so gruyere, fontina in taleggio ali kombinacija katerega koli od njih.
Pri brusketah lahko uporabite kupljene, a sveže so zagotovo najboljše. Za orientacijo razmislite o našem ali našem s sirom ricotta in češnjevimi paradižniki iz dediščine.
