Brez truda nadgradite vražja jajca s tem italijanskim rezancem
Pesto – zeliščna mešanica, ki je tradicionalno narejena iz pinjol, bazilike, ekstra deviškega oljčnega olja, česna in parmezana – je slika vsestranskosti. Italijanska omaka, ki je tradicionalno mešana z drobljenjem sestavin z uporabo možnarja in tolkača, je polna svežega, zemeljskega okusa in ni samo navdihnila številne različice okusov, ampak se uporablja tudi v vrsti kulturnih jedi kot omaka za namakanje, omaka za testenine, in celo .
Kaj pa, če vam povemo, da lahko uporabite pesto, da svojo naslednjo serijo vražjih jajc popolnoma nadgradite? Tako je, dodajanje zeliščnega, oreščkastega okusa pesta vašemu jajčnemu nadevu bo okrepilo celoten profil okusa jedi, saj bo ponudilo zemeljsko različico klasične jedi za piknik in otroško prho. Profil okusa pesta po česnu in zeliščih se bo čudovito povezal s pikantnim bogastvom rumenjakov in dodal gostoto teksturi jajčnega nadeva z devilom ter poskrbel za okusno predjed, zaradi katere bo vaš piknik meni daleč od povprečja.
Dodajanje pesta vašemu jajčnemu nadevu
Nič ne bo narobe, če ga dodate svojemu receptu za vražja jajca. Če pa se odločite, da ga pripravite sami, ga dobro zmešajte z mešalnikom ali terilnikom. Želite, da je konsistenca vašega pesta kot gosta pasta, ki bo dala polnejši okus in žameten občutek v ustih po vsej mešanici rumenjakov, v nasprotju s koščki, ki so lahko odvratni, če so nepričakovani. Ko boste pripravljeni dodati pesto iz bazilike v svoj nadev, preprosto dodajte 1/3 skodelice svoje omake polovici pretlačenih jajčnih rumenjakov za srednjo količino nadeva. Če imate raje bolj polno jajce, lahko uporabite vse rumenjake, vendar upoštevajte, da bo vaš pesto okus manj izrazit. Če želite mešati svoje sestavine, se lahko lotite stare šole z žlico ali — za bolj gladko teksturo — uporabite žlico — to vam bo pomagalo doseči gladko teksturo, primerno za uporabo v vrečki za mešanje, kar bo izboljšalo predstavitev vaših jajc. Druga možnost je, da za lažji način polnjenja, ki še vedno nudi prefinjeno predstavitev, uporabite majhno zajemalko za piškote.
Želite pripraviti okusen pesto za vražja jajca brez pinjol? Pistacije, orehi in celo kuhan edamame (za različico brez oreščkov) so primerne zamenjave s slastnim okusom po oreščkih. Če pa se odločite za edamame in uporabite zamrznjene, jih po odmrzovanju odcedite, da svojemu pestu ne dodate preveč tekočine.
Prijetni pari za ta jajca s pestom
Jajca, ocvrta s pestom, lahko služijo kot okusna osnova za različne dopolnilne prelive. Če želite jedi dodati dimljeno esenco, razmislite o tem, da bi jajca prelili s koščki slanine ali pršuta – suhomesnati izdelki bodo ponudili tudi slanost, ki bo okrepila bogastvo vašega rumenjaka in zemeljskemu pestu dodala zadovoljiv okus. Če pa želite, da vaša jajca ostanejo brez mesa, boste z dodajanjem nekaj parmezanovega čipsa poskrbeli za oster zagon, ki bo v pestu poudaril note sira, da ne omenjam dodajanja malo hrustljavosti za zabavno spremembo teksture.
Če vam je bolj všeč začimba, lahko na jajca potresete nekaj kosmičev čilija. In če želite povzdigniti ta pikantna jajca s pestom na višjo raven, ne čakajte, da so končana, da dodate te kosmiče. Namesto tega zmešajte ščepec ali dva kosmičev – ali celo poper serrano – v svoj pesto, preden prelijete jajca za popolnoma začinjeno in okusno doživetje pesto jajc.
