Kar zadeva praznične pijače, je le malo tako klasičnih kot kozarec jajčnega likerja, ne glede na to, ali izberete steklenico, kupljeno v trgovini. Je kremast, bogat in mamljivo sladek ter deluje enako dekadentno kot praznična sezona sama.

Medtem ko je v Severni Ameriki jajčni liker lahko počitniška izbira, obstajajo tudi drugi, ki se lahko kosajo s to kremasto pijačo. Ena takšnih pijač je bombardino, italijanska pijača, ki je popolna za zaključek dneva smučanja v italijanskih Alpah. Ta pijača je narejena iz enake količine žganja in Advocaata ali jajčnega likerja. Je precej močan zvarek in je popoln za srkanje, da se pogrejete po dolgem dnevu na prostem.

Zdaj, kljub podobnosti z jajčnim likerjem v smislu kremastega, bogatega okusa, med temi pijačami je nekaj ključnih razlik. Prvič, bombardino in jajčni liker imata zelo različno vsebnost alkohola. Tudi postrežejo jih precej različno, pri čemer enega uživamo toplega, drugega pa pogosteje hladnega.

Prva večja razlika med jajčnim likerjem in bombardinom je vsebnost alkohola. Čeprav ste dobrodošli, če strežete zabavo za odrasle, je prav tako običajno, da naletite na različico te pijače brez pijače. Če ga dodate, potrebujete le približno 1 proti 5 razmerje med likerjem in jajčnim likerjem, kar pomeni, da ni pretirano močna pijača. Kar zadeva alkohol, jajčni liker pogosto začinimo z žganjem, lahko pa ga začinimo tudi z rumom ali konjakom.

Bombardino pa je precej drugačen. Ta pijača je narejena iz dveh različnih vrst alkohola – žganja in Advocaata, ki je vrsta nizozemskega likerja. To je pijača z okusom jajc, pripravljena z rumenjaki in sladkorjem, da dobite penast in kremast okus. Ta liker je precej močan in v kombinaciji z žganjem, ki ima običajno 35- do 60-odstotno vsebnost alkohola, gledate pijačo, ki vam lahko zares sname nogavice. Pripravite ga lahko tudi z Zabaglioneom, ki je italijanska krema, a ker uporabljate razmerje žganja in kreme 50 proti 50, boste še vedno dobili zelo močno pijačo.

Nekoliko se razlikuje tudi način serviranja jajčnega likerja in bombardina. s svoje strani jajčni liker je običajno postrežen hladen. Kot okras boste morda naleteli na posip muškatnega oreščka ali zvezdasti janež, ki ga previdno položite na pijačo. Vendar pa se večinoma pusti, da okusi pijače zasijejo in poudarijo njeno kremasto bogastvo.

po drugi strani pa če pripravljate bombardino, se ta pijača postreže topla. Ko ga vzamete iz ponve in natočite v kozarec, ga boste prelili še s stepeno smetano, da bo še bolj dekadentno. Kanček cimeta dopolni videz in daje podoben pikanten okus, kot ga dobite z okrasom jajčnega likerja. Zaradi visoke temperature in visoke vsebnosti alkohola je pijača, ki vas resnično pogreje in pripravi, da se znova odpravite na smučišča. Torej, v tem prazničnem času ne ostanite samo pri jajčnem likerju – zavrtite bombardino in preverite, katera od teh dveh pijač vam je ljubša.