Predstavljamo vam recept za nekaj, kar bi lahko bilo še boljše od pice – zelenjavno pito s krompirjevo osnovo. Ta preprost in cenovno ugoden recept vas bo presenetil s svojim okusom in je odličen način predelave zelenjave. S kombinacijo krompirja, rdeče čebule, korenja, paprike, paradižnika in drugih sestavin boste ustvarili jed, ki navduši tako na prvi pogled kot okus.
Sestavine
- 3 veliki krompirji
- 1 rdeča čebula
- 1 korenček
- 1 paprika
- 2 paradižnika
- 2 jajci
- 1/2 skodelice jogurta ali kisle smetane (125 ml)
- 4 žlice navadne moke (100 g)
- 150 g sira
- Peteršilj
- italijanska zelišča
- Sol in mleti poper
- Sončnično olje
Postopek priprave
1) Olupite in operite krompir. Nastrgamo jih na grobo strgalo in pustimo stati v hladni vodi 15 minut, nato vodo odlijemo.
2) Čebulo očistite in narežite na kocke, korenček olupite in naribajte. V ponvi prepražimo čebulo do prozornosti, dodamo korenček in pražimo še 5-7 minut.
3) Iz krompirja iztisnite odvečno tekočino.
4) Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol in jih stepemo z metlico. Dodamo jogurt ali kislo smetano, dodamo moko in dobro premešamo.
5) Krompirju dodamo popraženo zelenjavo, italijanska zelišča, poper, sol po okusu in dobro premešamo.
6) V zmes vmešamo jogurtovo testo in vse skupaj dobro premešamo.
7) Zmes razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C 25 minut.
8) Medtem narežemo papriko in paradižnik na rezine ter naribamo sir.
9) Po 25 minutah testo vzamemo iz pečice, nanj položimo rezine paradižnika in paprike ter potresemo s sirom. Pečemo še 10 minut, da se sir stopi.
10) Po pečenju potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta zelenjavna pita ponuja zanimivo alternativo tradicionalni pici z bogatim okusom in sočnim zelenjavnim nadevom. Idealen je za večerno poslastico ali kot glavno jed. S to preprosto in poceni alternativo lahko eksperimentirate in jo prilagodite svojemu okusu. Dober tek!
