Bolj okusen način za dodajanje čebule vaši naslednji krompirjevi solati
Ne glede na to, ali načrtujete kremasto krompirjevo solato na osnovi majoneze ali lažjo krompirjevo solato na osnovi kisa, je čebula verjetno vključena na seznam sestavin vašega recepta. Običajno recepti dodajo surovo, na kocke narezano rdečo ali zeleno čebulo za pikantno aromatično dopolnilo in hrustljav kontrast mehkemu, zemeljskemu krompirju. Vendar bi bila karamelizirana čebula še bolj okusna.
Karamelizacija spremeni čebulo iz ostre in hrustljave v sladko, bogato poslastico, ki se topi v ustih. Podarili bodo sladko dopolnilo slanemu krompirju, obenem pa povečali njegovo tolažilno bogastvo. Karamelizirana čebula z mehko, skoraj želatinasto konsistenco se skoraj stopi v krompirjev solatni preliv in obogati njeno kremastost.
Če želite, boste preprosto narezali veliko rumeno, belo ali rdečo čebulo na zmerno tanke polmesečne rezine in jih približno deset minut prepražili na maslu ali olju, preden znižate ogenj in pustite, da se kuhajo, dokler ne dobijo temno rjavega odtenka. . Nizko in počasno kuhanje traja približno eno uro, pri čemer se volumen čebule zmanjša za skoraj polovico. Sladek, bogat in aromatičen rezultat je vreden čakanja! Ko je čebula karamelizirana, jo boste želeli popolnoma ohladiti, nato pa grobo sesekljati, preden jo dodate h krompirjevi solati.
Pari sestavin za karamelizirano čebulno krompirjevo solato
Ker je karamelizirana čebula podvržena tako drastični preobrazbi, jo lahko še vedno uporabljate skupaj s surovo čebulo, ki jo zahteva klasična krompirjeva solata. Samo obogatili bodo aromatični okus in dodali sladkobo v kombinaciji s pikantnim grižljajem ali njihovimi surovimi primerki. Dobro bi se ujemali s kremno zeliščno krompirjevo solato, kot je ta iz Tasting Table, ali z oljem in vinaigrette, polno kapesant, kopra in peteršilja.
Karamelizirana čebula je prijetna in sladka, zato bi ostra ali slana sestavina ponudila lepo ravnovesje. Na primer, kornišoni, kapre ali olive kalamata bi bili odlični dodatki k krompirjevi solati na osnovi vinaigrette. Prav tako lahko dodate karamelizirano čebulo v okus s pikantnimi kislimi kumaricami in sesekljano zeleno za okus in kontrast teksture. Slana, hrustljava slanina bi prav tako uravnotežila sladkost karamelizirane čebule in dodala dekadentno bogastvo umamija v kombinaciji z zemeljskim krompirjem, kuhanimi jajci in na kocke narezano rdečo papriko.
Hkrati je karamelizirana čebula dovolj zapletena, da je zvezda predstave. Lahko jih preprosto dodate skupaj s kuhanim ali praženim mladim krompirjem k ostri osnovi vinaigrette in prelijete s plaščem. Če želite dodati malo hrustljavosti, lahko vinaigreti dodate nekaj opečenih pinjol ali dodate na kocke narezano šalotko.
