Bližnjica do preproste in okusne focaccie so zamrznjene večerje
Večina nas je že uporabljala ali vsaj videla Rhodes in druge podobne blagovne znamke zamrznjenih večernih žemljic. To so majhne zamrznjene kroglice testa, ki jih lahko odmrznete, pustite vzhajati in pripravite za vsako priložnost. So priročen način, da vroč kruh dobite na mizi, medtem ko preskočite postopek peke kruha. Zamrznjene žemljice nudijo tudi skokovit začetek za še en priljubljen kruh — focaccio.
Višji nivo na focaccio doda le nekaj korakov tehnikam, ki se uporabljajo za uživanje v zamrznjenih žemljicah, vendar je pomembna bližnjica do . Če imate v zamrzovalniku paket večernih žemljic, imate verjetno pri roki tudi ostale sestavine, ki jih boste potrebovali. Odlična stvar pri tem triku je, da je vsestranski, tako da lahko dodate drugo, tudi če vam zmanjka ene začimbe ali sira. Pravzaprav lahko s predstavljeno osnovno tehniko focaccia-from-frozen-dinner-roll, svoj kruh focaccia olepšate na kakršen koli način, tako da ga postrežete kot pikantno, slano ali sladko jed.
Izdelava in preliv fokače za večerjo
Ta trik @littlecajunhouse na Instagramu olajša pripravo enostavne focaccie doma. Po pripravi zvitkov bo osnova za preliv vedno preliv iz kakovostnega oljčnega olja. To ne doda samo okusa, ampak ustvari mehko, žvečljivo teksturo na skorji.
Nato v testo vmešajte nekaj suhih ali svežih zelišč in začimb. Krepka sveža zelišča, kot sta rožmarin in timijan, ter posušena zelišča, kot sta origano in peteršilj, se tukaj odlično obnesejo. Potresemo česen v prahu, začimbe »vsega«, prehranski kvas ali čebulne kosmiče; in ne pozabite na morsko sol.
Dodatni dodatki, kot sta zelenjava in celo sadje, dodajo hranilno vrednost in ustvarijo bolj izdatno jed, s čimer vaš zeliščni kruh focaccia povzdignejo v obrok. Kalamata, zelene in črne olive so vse priljubljene izbire – pazite le, da so brez koščic. Narezana paprika v vseh odtenkih doda okus in popestritev barve. Za slan zaključek si oglejte češnjeve paradižnike, karamelizirano čebulo ali kapre. Focaccia se lepo poda tudi k mesu, kot so feferoni, klobase ali. In seveda, siri, kot sta parmezan in mocarela, so popolni za focaccio.
V resnici, če se okusi dobro ujamejo, lahko testu za fokačo dodate skoraj vse – kar vam daje moč, da ustvarite pico, lahko predjed ali okusno prilogo. Pripravite lahko celo sladko poslastico s stopljenim maslom, rjavim sladkorjem in cimetom, prelito s figami, slivami, breskvami ali jagodami ter z nekaj sesekljanimi oreščki.
Ljubezen do focaccie je zgodovinska
Uporaba zamrznjenega testa kot izhodišča naredi ta kruh preprost, vendar ne zmanjša dejstva, da je zelo priljubljena glavna hrana, za katero je znano, da obstaja že v etruščanski kulturi v petem stoletju pred našim štetjem. Ta zgodovinska kombinacija moke, soli in vode je rodila široko paleto različic osnovnega recepta. Po vsej Italiji ima vsaka regija svoj pogled na ta zlati kruh, kjer se pojavi na meniju pod imeni, ki vključujejo pico Genovese, crescentina in schiacciata.
Sčasoma je preprostost focaccie pridobila naklonjenost po vsem svetu, kjer domači in profesionalni kuharji še naprej sprejemajo njene neskončne kombinacije okusov. Razvil se je tudi seznam sestavin. Številne različice sodobne focaccie zdaj vključujejo oljčno olje, večina pa se zanaša na kvas. Najdemo ga v različnih debelinah, pri čemer se nekateri bolj uvrščajo med kruh ali skorjo za pico, medtem ko drugi sprejemajo splošno priznano različico s “prstnim odtisom” z mehko sredino in rahlo slano skorjo. Ne glede na vaš končni cilj, začenši z vnaprej pripravljenimi, zamrznjenimi žemljicami, boste tja prišli z manj truda in enako količino ustvarjalne licence.
