Piškot z jogurtovo kremo in jagodami je idealna sladica za pomlad in poletje. Ta sveža in lahka sladica združuje mehak biskvit, bogato jogurtovo kremo in sladkobo svežih jagod. Ta kombinacija je poleg odličnega okusa tudi zelo privlačnega videza, zato je popolna sladica za družinska praznovanja ali kot eleganten zaključek slavnostnega kosila.
Surovine
Za biskvit:
- 4 jajca
- 5 žlic vrele vode
- 1 vanilijev sladkor
- 180 g sladkorja (110 g + 70 g)
- 180 g poltrpe moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Za kremo:
- 4 paketi praška za jogurtov puding (Amylon)
- 1100 ml delno posnetega mleka
- 500 g masla (ali Zlatá Haná)
- Sladkor po okusu
Druge sestavine:
- 1 in 1/4 kg svežih jagod
- 2 zavitka želatine (Gelaretka)
Metoda
1) Piškotek: Rumenjake, vaniljev sladkor, 110 g sladkorja v prahu in vročo vodo stepemo do gostega. Vmešajte moko, pomešano s pecilnim praškom. Po potrebi dodamo še vročo vodo, da postane testo voljno. Iz beljakov in preostalih 70 g sladkorja stepemo trd sneg, ki ga previdno vmešamo v testo. Testo vlijemo na pomaščen in pomokan pekač in pečemo na 180°C približno 10 minut, dokler ni testo pečeno.
2) Krema: Puding skuhamo z mlekom in sladkorjem, ohladimo v hladni kopeli in občasno premešamo. Zmehčano maslo stepemo in postopoma dodajamo ohlajen puding, da se krema ne strdi.
3) Sestavljanje sladice: Kremo enakomerno premažemo na pečen in ohlajen biskvit. Robove gobice okrasimo tako, da držijo želatino. Na kremo položimo sesekljane jagode in prekrijemo s pripravljeno želatino. Sladico pustimo za nekaj ur strjevati v hladilniku.
Poskusite tudi:
Zaključek
Piškot z jogurtovo kremo in jagodami je sladica, ki bo všeč vsem ljubiteljem nežnih in svežih okusov. Njegova priprava je zahtevnejša, a rezultat je na pogled privlačna in okusna sladica, vredna truda. Priporočam, da ga postrežete kot središče prazničnega obroka ali kot razkošno popoldansko poslastico.
