Babičina štruca s praženim krompirjem in volovskim očesom je klasična in priljubljena jed, ki prinaša občutek domačnosti in topline. Ta je kot nalašč za nedeljsko kosilo ali kadar koli želite uživati v nečem tradicionalnem in zelo okusnem. Sledite spodnjim korakom in ustvarite košček gastronomske dediščine kar v svojem domu.
Kaj bomo potrebovali
- Mleto meso (mešanica govedine in svinjine) – 750 g
- Čebula – 2 kosa, večja, drobno sesekljana
- Česen – 3 stroki, stisnjeni ali obrisani
- Jajca – 2 kos
- Sol – 2 žlički
- Majaron (nastrgan) – 2 žlički ali pest svežih zelišč (majaron, origano in peteršilj)
- Drobtine – 6 pesti
- Mleko – samo, če ne drži skupaj mesne štruce
- Angleška slanina – 14 rezin
Kako bomo naprej
1) Priprava mesne mešanice: Mleto meso v skledi zmešamo s sesekljano čebulo, strtim česnom, soljo in majaronom. Dodamo tudi 1 jajce in 1 rumenjak, preostali beljak v skodelici pustimo na strani. (Na koncu z njo premažemo gotove narezane krofe. Dodamo drobtine in po potrebi mleko, če se zmes ne drži skupaj.
2) Oblikovanje in zavijanje mesne štruce: Iz mesne zmesi naredimo žemljo ali več manjših kornetov. Zavijte jih v rezine angleške slanine.
3) Pečenje: Mesno štruco v pekaču prelijemo z vodo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno eno uro. Med peko štruco namažemo in prelijemo čez pecivo.
4) Uprava: Končano mesno štruco narezano na rezine postrežemo s pečenim krompirjem in volovskim očesom.
Pripravite tudi:
Zaključek
Babičina štruca s praženim krompirjem in volovskim okom je jed, ki v sebi nosi okus tradicije in domačega udobja. Je popolna jed za vse, ki želite uživati v klasiki češke kuhinje. Uživajte v tej dobroti z družino in prijatelji ter se prepustite vonjavam in okusom, ki obujajo spomine.
