Podoživite čarobnost dobrih starih časov z receptom, ki je že skoraj pozabljen: slastno masleno kvašeno skorjico. Tradicionalna jed prinese v vašo kuhinjo vonj po nostalgiji in toplino doma. Z nami obnovite tradicijo in se prepustite valu babičinih kulinaričnih skrivnosti.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Masleno telo iz kislega testa
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 2/3 kocke svežega kvasa ali 2 + 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa
- 160 ml mlačnega mleka (2/3 skodelice)
- 30 g sladkorja (2 žlici)
- 350 g večnamenske moke (2 + 1/2 skodelice)
- ščepec soli
- 1 jajce
- 50 g zmehčanega masla
drugo:
- olje – za brisanje plesni
- 100 g sladkorja (1/2 skodelice) – za posipanje
Polnjenje:
Kako bomo nadaljevali:
1. Sveži kvas ali aktivni posušeni kvas damo v skledo, dodamo mlačno mleko, potresemo sladkor in 1-2 žlici moke – premešamo in pustimo dobro premešan kvas, pokrit s folijo, vzhajati na sobni temperaturi 10-20 minut.
2. Preostanek večnamenske moke stresemo v posodo za mešanje, dodamo ščepec soli, kvas, zmehčano maslo in stepemo jajce – zgnetemo testo.
3. Pekač velikosti 29 x 21 cm namastimo z oljem in z valjarjem razvaljamo pripravljeno testo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati na toplem 20 minut.
4. Po 20 minutah bi morali imeti elastično in puhasto testo, v katerega s palčko naredite majhne luknje. Nato vanje položimo kocke/rezine masla in potresemo s sladkorjem.
5. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 160 °C.
6. Po peki bAbičkino slastno masleno telo postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
