Ananasov sok je čudovito sladka sestavina, ki jo dodate klasičnemu koruznemu kruhu
Ko gre za koruzni kruh, lahko to hrepenečo prilogo pripravite na različne načine. Od sladkih in sladkih različic, glaziranih v medu, obstaja kolaček ali rezina, ki bo navdušila skoraj vsakogar. Za tiste, ki imajo raje koruzni kruh na bolj sladki strani, sta običajno glavni sestavini sladkor in med. Če iščete , lahko sadni sok doda tudi malo naravne sladkobe in vlage za nežen in okusen rezultat.
Ananasov sok se še posebej dobro zlije z rahlo sladkim okusom koruze in trpkostjo pinjenca v testu za koruzni kruh. Ananas ima pravo kombinacijo kislosti in sladkobe, da povzdigne okus in teksturo koruznega kruha na višji nivo, tako da okrepi druge okuse, medtem ko je sam zaseden na drugem mestu. Z igranjem stranske vloge ananas omogoča, da koruza ostane zvezda predstave.
Sok ali zdrobljen ananas: oboje deluje dobro
Ko gre za dodajanje ananasa koruznemu kruhu, se morate odločiti: uporabiti zdrobljen ananas ali ananasov sok? Obe sta veljavni možnosti in čeprav sta med njima manjše razlike, bosta na koncu obe zagotovili podoben okus vašega končnega koruznega kruha.
Če izberete zdrobljen ananas, se prepričajte, da uporabljate sorte, ki so narejene iz 100 % soka in brez dodanega sladkorja ali sirupa. Zdrobljen ananas na osnovi sirupa je še posebej sladek in lahko vaš koruzni kruh naredi bolj podoben okusu torte. Zdrobljen ananas ima gostejšo in bolj krhko strukturo kot ananasov sok. Vendar pa so koščki ananasa dovolj drobno zdrobljeni, da se zlahka vmešajo v testo za koruzni kruh.
Enak nasvet velja za ananasov sok – izberite 100-odstotni ananasov sok. Nekatere sorte imajo dodaten sladkor ali so mešane z različnimi vrstami sadnih sokov. Za najboljše rezultate izberite vrsto s čistim ananasovim sokom in ne iz koncentrata. Samo ¼ skodelice ali več je vse, kar potrebujete, da prednosti soka prenesete na svojo naslednjo serijo koruznega kruha.
Drugi sadni sokovi za dodajanje koruznemu kruhu
Če niste ljubitelj ananasa, ga lahko nadomestite z drugimi sadnimi sokovi, da svojemu najljubšemu koruznemu kruhu daste podoben pikantno-sladek okus. Priljubljen sok citrusov, ki se odlično obnese v koruznem kruhu, je pomarančni sok. Veliko jih je in ena izmed njih je, da malo vlijete v pecivo. Če ne želite okusiti pomaranče v končnem koruznem kruhu, bo zadostoval le sok; če pa želite močneje poudariti okus pomaranče, lahko dodate tudi 1 žlico pomarančne lupinice. Koncentriran okus lupine bo koruznemu kruhu vlil opazen, a subtilen pridih pomaranče.
Še en dober nadomestek je mangov sok. Mango daje tropski, sladek okus, ki je podoben ananasu, vendar lahko še vedno zagotovi prednosti vlage, ki jih daje ananasov sok ali zdrobljen ananas. Ko gre za koruzni kruh, je uporaba sladkega, citrusnega, a lahkega soka presenetljivo učinkovita za pripravo koruznega kruha čudovitega okusa.
