Ali so rezalniki za vinsko folijo res potrebni?
Pitje, ki je prepojeno z zgodovinskimi tradicijami. Opazujte katerega koli ljubitelja vina in videli boste veliko stvari, ki se morda zdijo nenavadne, kot je vrtenje vina v kozarcu, vohanje zamaška, ko pride iz steklenice, in posedovanje predala, polnega pripomočkov za odpiranje različnih steklenic. Eden od predmetov, ki jih lahko vidite v tem predalu, je ploščata naprava v velikosti dlani, ki je namenjena samo eni nalogi: odrežite vrh zamaška steklenice vina, da razkrijete spodnji zamašek.
Rezanje kapsule iz folije je več kot le muhasta predstava. Olajša izvlečenje zamaška in priporočamo, da pred uporabo zamaška vedno odstranite ta pokrov. Zamašek se lahko zlomi pod pritiskom kapsule, še posebej, če je star in se drobi. Toda kot ste morda izkusili iz prve roke, v resnici ni potrebe po orodju, ki opravlja samo to nalogo. Kapsulo lahko režete z nožem na zapiralu ali katerim koli drugim nožem pri roki. Lahko pa celotno kapsulo povlečete kar z rokami. Torej, čeprav je treba prevleko rezati ali odstraniti, ni potrebnega enega samega orodja.
Pravilno rezanje folije ohranja vaše vino neoporečno
Vinarji dajejo prednost klasični steklenici vina s plutovinastim zamaškom že od leta 18. stoletja, večina steklenic z zamaškom pa je bila potopljena v vosek ali katran, da se zamašek zaščiti pred umazanijo in poškodbami. Leta 1833 je bil patentiran tanek kovinski ovoj – nova prevleka iz mehkega in oblikovanega svinca. Tradicija rezanja kapsule pod spodnjim grebenom odprtine vinske steklenice je postala profesionalni standard za zagotovitev, da se koščki umazanije in kovine med točenjem vina ne dotaknejo. Večina rezalnikov vinske folije reže nad tem grebenom, tako da odstrani samo zgornji krog kapsule. Torej, čeprav kapsula ni več svinčena, večina somov še vedno meni, da je dobra praksa, da jo odrežete dlje, da preprečite stik kovine ali plastike z vinom.
Vsak domači vinopivec ni vešč uporabe zamaška z “vinskim ključem”, ki je priložen rezilu za rezanje folije. To je preprosto, tako da, če vaš ne vključuje rezila, priporočamo majhen žepni nož kot večnamensko orodje za odstranjevanje folije, čeprav nekateri kompleti vsebujejo rezalnik folije kot bonus. Čeprav jih je vedno več, je dobro vedeti, kako odpreti tiste, ki niso, z malo občutka in najmanj truda.
