Ali so okrasne paprike užitne? Kaj morate vedeti, preden poskusite
Okrasne paprike so svetel in barvit način za popestritev vašega vrta. Toda ali so užitni? Navsezadnje izgledajo kot majhni bonboni. Dobra novica je, da so popolnoma užitni – razen listov, ki so strupeni za hišne ljubljenčke in ljudi. Če boste jedli liste, boste dobili le nekaj želodčnih krčev in morda slabost. Toda za hišne ljubljenčke so lahko usodne. Če ne pozabimo na slabe novice, se vrnimo k samemu popru.
Čeprav je uživanje okrasnih paprik prav tako varno kot uživanje katere koli druge kulinarične paprike, kot sta jalapeño ali paprika (pravzaprav so vse sestrične), se običajno ne uporabljajo v kuhinji. Tukaj ne odkrivamo naslednje velike sestavine. Okusi okrasnih paprik so ponavadi grenki ali travnati, medtem ko so na vročini močni. V kategoriji okrasnih paprik obstaja več različnih sort, kot sta Black Pearl in Filius Blue, vsaka sorta pa ima svoj edinstven profil okusa.
Toda tudi ob teh razlikah med sortami skupina kot celota ni znana po svojem okusu. Če se odločite sami poskusiti, ali je stereotip napačen, ne pozabite, da so okrasne paprike lahko zelo pekoče. Za referenco, paprika jalapeño ima oceno (običajna meritev toplote popra) približno 6000 enot Scoville. Okrasne paprike se medtem gibljejo v razponu od 10.000 do 50.000 enot Scoville, pri čemer nekatere sorte, kot je Basket of Fire, dosežejo 80.000 enot Scoville.
Vrtnica s pikantnim trnom
Če iščete novo in zanimivo, da bi ga vnesli v kuhinjo, so na voljo veliko boljše možnosti. Tudi če uživate v pikantnih paprikah v tem temperaturnem območju, lahko izbirate med številnimi sortami boljšega okusa. Okrasne paprike so prav to, okrasne. Odlično so videti v lončkih ali kot edinstven, barvit pridih na vašem vrtu, vendar so jih vzrejali zaradi videza, ne okusa.
Pepperheads obožujejo svojo toploto, vendar so okusi popra tudi ključna sestavina. Zakaj bi se mučili z bolečino, če ne boste dobili vsaj nekaj okusnega? Obstajajo blažje sorte, kot so Sangria, Chilly Chili, Medusa in Tangerine Dream – vse imajo 5.000 enot Scoville ali manj. To je v mejah, ki jih večina ljudi prenaša na vročino.
Če želite sami preizkusiti okus, ne da bi vas motila opeklina, bi bile te sorte dobro izhodišče. Te mavrične paprike bi bile tudi odličen okras ali estetski dodatek k večerji. Poskrbite, da jih dobro očistite, preden jih zaužijete ali postrežete, še posebej, če jih ne gojite sami, saj ne morete vedeti, ali so prekriti s pesticidi ali kaj drugega, kar je strupeno.
