Ali res obstaja prava stran za pokovko iz vrečk v mikrovalovni pečici?
Ste že kdaj opazili oznako “THIS SIDE UP” na vrečkah pokovke za mikrovalovno pečico? Torba ni videti drugače z nobene strani, kot ste morda že ugotovili – zakaj morate zagotoviti, da je ena stran obrnjena navzgor? Ali do potankosti sledite pravilu in držite zahtevano stran navzgor ali samo vržete torbo na obe strani, pritisnete prave gumbe in upate na najboljše? Ali res vpliva na rezultat? Je to dejansko pravilo ali zgolj predlog?
Izkazalo se je, da sploh ni pomembno, na kateri strani v mikrovalovni pečici segrejete pokovko, saj ste morda že ugotovili, če kršite pravila: v vsakem primeru boste na koncu dobili vročo vrečko svežega pokokljena koruza. Toda če je temu tako, zakaj vam proizvajalci pokovke pravijo, da obstaja “prava stran” in “napačna stran” te vrečke, ki jo imate v svoji omari? Odgovor je bolj zapleten, kot bi morda pričakovali.
Pokovko lahko segrejete v mikrovalovni pečici na obeh straneh
Pečenje pokovke v mikrovalovni pečici na “napačni strani” ne povzroči, da bi vrečka eksplodirala, se izpraznila ali uničila vašo mikrovalovno pečico kot tempirana bomba z maslom in jedrci. Pravzaprav se skoraj nič ne bo zgodilo, če torbo postavite na napačno stran. Če pokovke v mikrovalovni pečici z napačno stranjo obrnjeno ne povzroči groznega izida, zakaj sploh imeti opozorilo tam?
Čeprav ne čaka večja katastrofa na tiste, ki ne upoštevajo pravila o vrečki za pokovko, obstaja izrazit – čeprav majhen – učinek. Med vsakodnevnim pripravo pokovke tega ne boste opazili, toda če bi stresli ducat vrečk in skrbno zabeležili, koliko jedrc je bilo uspešno strtih in koliko časa je trajalo, da so to storili, boste morda opazili nekaj minutne razlike. Vrečke, pečene v mikrovalovni pečici na napačni strani, potrebujejo nekoliko dlje, da izstrelijo jedrca. Izstreljenih jeder je tudi nekoliko manj.
Nobene od teh razlik res ne bi mogli imenovati opazne. Poleg tega okus pokovke – najpomembnejši dejavnik v igri – ni prizadet. Toda zakaj te razlike sploh obstajajo? Odgovor se skriva v sami zasnovi torbe.
Vsaka vrečka pokovke ima v sebi suceptor
Če pogledate v prazno vrečko za pokovko, boste opazili nekaj, kar je videti kot velika pravokotna oblika. Če bi vrečko raztrgali, bi ugotovili, da je ta pravokotnik sestavljen iz drugačne vrste materiala kot preostali del vrečke. To je suceptor in pomaga, da zrna pokovke počijo.
Suceptor je vrsta materiala, ki ga je mogoče najti v številnih vrstah embalaž za mikrovalovno pečico. So v rokavih, embalaži za ocvrt krompirček v mikrovalovni pečici in seveda vrečkah za pokovko. Suceptor črpa toploto iz mikrovalovne pečice in jo usmerja v posodo za kuhanje, ki skuha hrano v embalaži. Preprosteje rečeno, prenaša toploto iz zunanjosti v notranjost vrečke. To poka koruzo.
Toda kaj ima to opraviti s sporočilom “THIS SIDE UP” na vrečki pokovke? Ko je spodnja stran vrečke obrnjena navzdol, kot navajajo navodila, je suceptor bližje toploti in jo lahko učinkoviteje usmeri v dno vrečke. Ko je suceptor na vrhu, lahko še vedno segreje vrečko, vendar ne more izstreliti toliko jeder. Tako se pojavijo majhne razlike. To ni bistvena sprememba, a če želite kar najbolje izkoristiti svoje pokovke, je vredno biti pozoren na to, katera stran je obrnjena navzgor.
