Ali res lahko naredite pire krompir iz čipsa?
Zadnjih nekaj let kroži po TikTok-u, toda za veliko ljubiteljev hrane bo zagotovo dvignilo obrvi: pire krompir, narejen ne iz sveže kuhanega krompirja, ampak iz krompirjevega čipsa, naravnost iz vrečke. Seveda je enostavno najti poljubno število receptov na video platformi družabnih medijev, ki uporabljajo ta vdor, vendar je veliko od njih videti, milo rečeno, neprivlačnih. Torej, ob tako nenavadni poti do vašega najljubšega , je morda vprašanje neizogibno: Ali lahko uporabite krompirjev čips v vrečkah za pripravo pire krompirja? Hiter odgovor je da. Vsem najljubši krompir se res lahko uporabi za pripravo pire krompirja.
Krompirjev čips je kot del pečenja ali cvrtja ali katerega koli drugega postopka kuhanja precej dehidriran. Če dodate nekaj podobnega vreli vodi, jih rehidrirate, a glede na to, da so že narezani in kuhani, vam ne bo treba porabiti časa za njihovo pripravo in kuhanje, kot bi svež, cel krompir, ko pripravljate tradicionalne recepte za pire. Ni preveč daleč od načela instant pire krompirja.
Tako da, možno je. In glede na to, koliko nas je dandanes v časovni stiski, nihče od nas ne bo zavrnil vrednega kuharskega trika, še posebej ko se bliža zahvalni dan in se nenadoma znajdemo na kavlju za številne druge jedi poleg pire krompirja. Naslednje vprašanje je torej, ali so pireji iz krompirjevega čipsa sploh dobri.
Voda ali kaj drugega?
Metoda je dokaj enostavna: veliko pest krompirjevih čipsov zavrite v nekaj vode. Porcije naj bodo približno tri unče čipsa za eno skodelico vode. Nato zmešate zmehčane čipse skupaj z vilicami ali drugim pripomočkom, da ustvarite kašo, ki ni podobna temu, kar boste videli pri kateri koli drugi vrsti pire krompirja. Od tam lahko dodate maslo, smetano in druge začimbe, ki jih želite.
Pisatelj je poskušal pripraviti pire krompir s čipsom z uporabo dveh metod, ki sta dali različne teksture in okuse. Najprej so uporabili navaden čips, kuhan v vodi in dodali smetano. Drugič, uporabili so narezano kislo smetano in čebulne sekance, kuhane v piščančji osnovi, dodali smetano in maslo. Resda so bili šokirani nad tem, kako zelo so uživali v obeh, vendar jim je bilo na koncu bolj všeč tisto, ki je bilo pripravljeno tako, da so kuhali piščančjo osnovo s čipsom.
“Kot sem upal, je bila ta različica gostejša, kremasta in na splošno po teksturi bolj podobna pire krompirju,” so zapisali. “In kar se tiče okusa, je bil moteče dober. V tem nisem želel uživati, vendar jih nisem mogel nehati okušati na enak način, kot ne moreš nehati jesti odprte vrečke čipsa.”
Ali lahko uporabljate samo določeno vrsto čipa?
Kar izstopa pri Buzzfeedovi metodi, je, da je izrecno uporabila različne čipe, razen dokaj tipičnih, ultra tanko narezanih čipov tipa Lay’s. Deep River, blagovna znamka, ki jo uporablja Buzzfeed, je bolj znana po krompirjevem čipsu v obliki kotlička, ki je debelejši in bolj hrustljav. Ni bilo omenjeno, kako bi ta vrsta čipsa lahko vplivala na okus ali teksturo krompirjevega čipsa, čeprav se je zdelo, da je pisec užival.
Uporaba krompirjevega čipsa za pripravo pire krompirja ima še eno prednost, še posebej, če se vam tako mudi, da se sploh ne morete spomniti, katere začimbe bi dodali. Dobra novica je, da so vaše možnosti omejene samo z okusi, ki so na voljo v vaši lokalni trgovini.
Če želite bolj sirast okus, se lahko odločite za Ruffles’s Queso ali Kettle Brand’s New York Cheddar. Skoraj vsaka znamka ima različico kisle smetane in čebule. Ali pa, če iščete nekaj bolj nenavadnega za pire krompir, lahko poskusite pripraviti pire iz krompirjevega čipsa z Lay’s Barbecue, Utz’s Red Hot ali Hawaiian’s Sweet Maui Onion. Z drugimi besedami, čeprav se morda zdi, da je priprava pire krompirja s krompirjevimi čipsi bližnjica, odpira tudi nekatere možnosti, ki nam morda ne bi padle na misel, če bi šli po tradicionalni poti.