Ali rastlinskemu olju kdaj poteče rok uporabe?
Rastlinsko olje je priročna in vsestranska sestavina, ki jo imate vedno pri roki v kuhinji. Ne glede na to, ali ga uporabljate kot vroč in hrustljav obrok ali ga uporabljate kot priročen izdelek, obstaja velika verjetnost, da imate trenutno v shrambi veliko steklenico tega izdelka. Če ste nekdo, ki rad kopiči rastlinsko olje v velikih količinah, se zavedajte, da tej sestavini sčasoma poteče rok uporabe. Evo, zakaj in kaj lahko storite, da bo trajalo.
Rastlinsko olje se, tako kot mnoge maščobe, zaradi oksidacije rado pokvari. Izpostavljenost odvečni toploti, svetlobi ali zraku bo ta proces pospešila, zato je zelo pomembno, da med uporabo poskrbite za pravilno shranjevanje rastlinskega olja. Olje hranite v nepredušni posodi in ga hranite na hladnem, suhem in temnem mestu, kot je shramba. Tam lahko pričakujemo, da bo trajalo najmanj šest mesecev in do dvanajst mesecev.
Kako ugotoviti, kdaj se je rastlinsko olje pokvarilo
Tudi pri pravilnem shranjevanju rastlinskega olja je pomembno, da ste pozorni na znake, da mu je potekel rok uporabe. Čeprav uživanje pokvarjenega olja verjetno ne bo neposredno ogrozilo vašega zdravja, vam lahko zagotovo še vedno pokvari dan s svojim neprijetnim okusom. Z očmi in nosom preglejte olje za znake, da je izteklo. Če se je barva olja spremenila – na primer tako, da je postalo občutno temnejše – ali če je vidna rast plesni, potem lahko sklepate, da je olju potekel rok uporabe. Poleg tega, če ima olje močan, neprijeten vonj, je postalo žarko.
V teh primerih je najbolje, da rastlinsko olje zavržete v korist nove steklenice. Ko se znebite olja, ki mu je potekel rok uporabnosti, upoštevajte smernice, kako to narediti varno in pravilno. Zlivanje olja v odtok je nespametno, saj tvegate zamašitev cevi, zlivanje na tla pa lahko poškoduje rastline in živali, ki naletijo nanj. Zato je najboljši način, da zavržete rastlinsko olje, da ga daste v zaprto posodo in postavite v smeti. Če imate srečo, boste morda lahko našli tudi center za recikliranje, ki lahko varno predela olje, ki mu je potekel rok uporabe, v druge uporabne oblike.
