Absolutno najboljši način za pogrevanje rakovice Rangoon
Če še nikoli niste jedli, zamujate presenetljivo preprost in okusen recept za predjed. V svoji najosnovnejši obliki je ta okusna jed narejena iz kremnega sira in imitacije rakovega mesa, ki je bilo zavito v wonton ovoj in nato ocvrto ali pečeno do popolnosti. V kombinaciji z malo račje omake ali tajske čilijeve omake se je težko upreti, da bi pojedli celotno naročilo. Če pa se znajdete z ostanki rakovega ranguna ali zamrznjenega paketa, za katerega niste prepričani, kako bi ga pogreli, obstaja ena preprosta rešitev: cvrtnik.
Crab rangoon mora biti zunaj hrustljav, znotraj pa topel in gnjecav. Če želite doseči to popolno hrustljavo zunanjost, jih boste želeli dati v cvrtnik. Pečica ali mikrovalovna pečica bo delovala tudi za ponovno segrevanje wontonov, vendar na račun tega popolnega hrustljavosti. Poleg tega bo cvrtnik hitro skuhal ta prigrizek in vam prihranil veliko več časa kot pečenje v pečici. Poskusite se izogniti cvrtju rakovice v olju; ker je bila vsaka že predhodno ocvrta, vam lahko ob ponovnem cvrtju ostane masten prigrizek.
Rakovico Rangoon vedno pogrejte v cvrtniku
Če nimate cvrtnika,. Vsi cvrtniki niso ustvarjeni enako, zato se boste morda morali malce poigrati s temperaturo, da boste našli najboljšo toploto za popolno kuhanje – vendar bodo cvrtniki v bistvu ocvreli ta rangun brez olja. Delujejo tako, da vroč zrak razpršijo po vsej košari cvrtnika. Ker ima košara luknje, je celotna zunanjost hrane enako hrustljava (tega ne moremo vedno trditi za peko v pečici). V tem primeru se rakovica rangoon konča z vso hrustljavostjo cvrtnika brez maščobe.
Rakovico rangoon dodajte v košaro cvrtnika in poskrbite, da bo med posameznimi ranguni prostora za pravilno kroženje zraka. Ni treba, da je cvrtnik prevroč – okoli 350 stopinj Fahrenheita je v redu –, ker je ovoj wonton tanek in ne želite, da se rangun tako segreje, da se kremni sir stopi. Trajajo manj kot pet minut, da postanejo hrustljavi in topli.
Ali lahko uporabim drugačno metodo za pogrevanje rakovega ranguna, če nimam cvrtnika?
Tehnično gledano da, za ponovno segrevanje lahko uporabite drugo metodo. Če nimate cvrtnika, je pečica verjetno najboljša izbira. Ta prigrizek lahko v pečici pogrejete na dva načina: na pekaču ali na dvignjeni rešetki za hlajenje. Pekač je standardni način kuhanja večine živil v pečici, vendar pričakujte, da bo dno bolj hrustljavo kot preostali del peciva. Če imate rešetko za hlajenje, jo postavite na vrh pekača, da bodo vse strani izpostavljene vročini.
Če vas bolj skrbi prihranek časa in manj hrustljavost, lahko rakovico rangoon spečete v mikrovalovni pečici. Vendar ne pričakujte, da bo sploh hrustljavo. Mikrovalovna pečica bo zagotovo pustila bolj razmočeno zunanjost, vendar se te sladice skuhajo v hipu. Nazadnje, če se odločite globoko ocvreti rakov rangun, uporabite, kot je olje iz ogrščice. Najboljša temperatura olja za cvrtje je okoli 350 stopinj Fahrenheita, tako da olje z visoko dimno točko v tem primeru ne bo gorelo. Rakovica rangoon bi se morala ponovno segreti v manj kot dveh minutah, če jo položite v vroče olje.
