Absolutno najboljši krompir za ocvrt krompirček
Tako kot pri mnogih provokativnih temah se nihče nikoli ne bo strinjal, katera je najboljša vrsta pomfrija. Ne glede na to, ali gre za kodraste jedi, zrezke ali zrezke, vsakdo ima strastno mnenje o svojem najljubšem. Vendar pa obstajajo prednostne sorte krompirja za pripravo vsake vrste. Ker je vsaka različica tako drugačna kot prejšnja, so nekateri krompirji bolj primerni za določen krompirček kot drugi.
Ne bi smeli niti pomisliti, da bi zrezek doma pripravili brez krompirja Yukon Gold. Zrezki, ki so bili ustvarjeni za prilogo obilnim mesnim porcijam, kot pove že ime, imajo običajno debel obseg, ki ga je mogoče narediti samo iz določene vrste krompirja. Zaradi tanke lupine se krompir Yukon Gold zlahka nareže na kolesca, kot bi se smelo narediti samo za zrezke. Čeprav bi lahko uporabili krompir, kot je russet, je ta bolj primeren za tanjši krompirček zaradi svoje debele in trpežne zunanjosti. Niso vsi ljubitelji pomanjkanja hrustljavosti pečenega zrezka, toda za pravilno pripravo uporabite Yukon Golds.
Priprava ocvrtega zrezka s krompirjem Yukon Gold
Tisto, zaradi česar so zrezki tako razdvojeni, je tisto, zaradi česar je Yukon Golds popoln zanje. Tisti, ki imajo raje hrustljavo hrustljanje tanjšega krompirčka, morda ne bodo uživali v izumu, za katerega se zdi, da kljubuje sami naravi pomfrija. Medtem ko je večina krompirčkov ozkih in zato bolj hrustljavih, gre krompirček v drugo smer. Zaradi svoje debeline imajo mehkejšo zunanjost in večje razmerje med krompirjem in lupino. Notranjost je bolj kremasta, bližje kaši. Toda zato je potrebno zlato Yukon.
Sam krompir ima mehko notranjost, ki se dobro ujema s teksturo zrezka. Tudi okus je slajši od večine krompirja, kar je tudi lep kontrast okusnim mesnim jedem. Yukon Golds blesti nad vsemi drugimi, ker so vsestranski: ne glede na to, kako jih kuhate, bodo izšli okusni in zadovoljivi. Te vrste krompirja so primerne za različne načine kuhanja, kot sta cvrtje ali pečenje v pečici. , tudi če nimate cvrtnika. Vse kar potrebujete je nekaj osnovnih orodij in pečica.
Metode za pripravo ocvrtega zrezka
Zrezki imajo prednost pred drugimi različicami iz več razlogov. Večinoma so te vrste na debelo narezanega krompirja bolj zdrave od povprečnega cvrtja. Zaradi večje površine zrezki ne zadržijo toliko olja za cvrtje kot drugi. Brez olja je manj maščobe in več možnosti za maksimalen užitek. Večino olja lahko izrežete tudi tako, da se popolnoma opustite načinu cvrtja.
Da, z razlogom se imenuje ocvrt krompirček, vendar je pečenje ocvrtega krompirčka v pečici enostaven način za pripravo okusne priloge. Še vedno lahko z nekaj preprostimi koraki popestrite zunanjost. je eden od načinov za doseganje tega učinka. Oblika zagozde ponuja več možnosti za hrustljavost, saj pride več strani cvrtja v stik s posodo. Z oljem, ki je odporno na vroče temperature, lahko preprosto pripravite hrustljavo cvrtje brez košare cvrtnika. Za tiste, ki jih zanima mehkejša notranjost, razmislite o tem, da najprej skuhate krompir. To bo začelo postopek kuhanja, tako da jim ni treba tako dolgo peči v pečici. Pomfrit ni nujno težak, še posebej, če uporabljate pravo vrsto krompirja.
