Presenetljivo, kar pomeni, da so sladkarije s citrinom imele le šest desetletij časa za zorenje in razvoj. Obstaja veliko načinov, kako popestriti limonine ploščice, ne glede na to, ali dodate okusno zelišče, kot je to. Toda ena različica, ki vam morda ni padla na misel, opusti dolgoletno limono in v celoti uporabi drug citrus: grenivko. Sadje, ki se nabira v ustih, je popolna zamenjava za trpko in ostro alternativo klasičnim limoninim ploščicam.

Ključna sestavina limonovih ploščic je njihova trpkost, zato so grenivke odlična zamenjava za limone v ploščici s citrusi, še posebej, če dodate lupino grenivkine lupine, ki je še posebej trpka. Maslena, drobljiva skorja pod skuto iz citrusov zagotavlja bogastvo in odličen kontrast pikantnosti skute. Naš se ne oddaljuje preveč od prvotnega, razen zamenjave vrste uporabljenih citrusov, tako da lahko z grenivko nadaljujete na enak način, tako da pridržite lupino in nato iztisnete sok iz sadja.

Ko boste naslednjič razpoloženi za sladko-kislo poslastico, poskusite grenivko zavrteti v kuhinji. Če sok iz vaše grenivke ni dovolj trpek po vašem okusu, lahko vedno zamenjate žlico ali dve grenivkinega soka s sveže iztisnjenim limoninim sokom, kar bi rahlo povečalo kislost skutine. Za pravi kiselkasti izbruh lahko poleg grenivkine lupinice dodate tudi malo sveže limonine lupinice. Ne pozabite v zmes dodati ščepca soli, da uravnotežite kislino v skuti, ali namesto nesoljenega masla uporabite soljeno maslo (v tem primeru skuti ne boste dodali dodatne soli).

Če limone zamenjate z grenivko, boste ploščice spremenili barvo iz kanarčko rumene v lepo koralno rožnato, ki jo lahko dodatno popestrite z nekaj kapljicami rožnate ali rdeče jedilne barve. To zagotavlja čudovit odtenek, ki je v popolnem kontrastu s posipom sladkorja v prahu na vrhu. Kandirane limonine lupine so čudovit okras za tradicionalne limonine ploščice, torej tudi za ta recept. Pazite le, da ne odluščite belega jedra pod nežno lupino, saj je lahko jed grenivke še posebej grenka.