Zakaj bi morali nadgraditi svoj čajni set za boljše okuse zvarkov
Čaj združuje ljudi. Od rituala kuhanja do udobja srkanja tople skodelice, to je sproščujoča izkušnja kot nobena druga. Za mnoge ljubitelje čaja se odlična skodelica začne z visokokakovostnimi lističi. Čeprav je to res, obstaja še en dejavnik, ki igra ključno vlogo pri izkušnji pitja čaja: čajni servis. Predvsem material, iz katerega je izdelan čajni set.
Čeprav vam morda ustreza tisto, kar trenutno smatrate za svojega, bi nadgradnja kompleta lahko izboljšala okus in aromo vašega čaja na načine, ki si jih niste predstavljali. Ko izbirate najboljše materiale za čajni set, se boste želeli izogniti plastiki in nekaterim kovinam, saj zlahka obdržijo okus in aromo močnih čajev. Posledično boste, ko boste skuhali naslednjo skodelico druge vrste čaja, dobili neprijetno mešanico okusov.
Če želite skuhati najčistejši in najčistejši čaj, izberite čajnike iz neporoznih materialov, kot sta steklo ali vitrificiran porcelan, saj ne bodo ohranili nobenih okusov. Kljub temu so nekateri čajni kompleti porozni, vendar vašemu čaju dodajo tudi telo; govorimo o glinenih čajnikih, zlasti o tistih iz prave gline Yixing. Lončena posoda sčasoma absorbira nekaj okusov čaja in sčasoma ustvari edinstven učinek “začinjenosti”, ki poveča globino okusa v prihodnjih zvarkih.
Razlog več, da nadgradite svoj čajni set
Drug pomemben dejavnik, ki ga morate upoštevati pri izbiri čajnega servisa, je sposobnost materiala, da zadrži toploto. Vprašanje je: ali ko v posodo za kuhanje nalijete vročo vodo, takoj izgubi toploto in postane hladnejša ali lonec nekaj časa ohranja temperaturo vode? Kaj boste izbrali, je v veliki meri odvisno od tega, kaj nameravate kuhati v tem loncu.
Na primer, čaji, ki zahtevajo dolgotrajno namakanje pri konstantni temperaturi (npr. črni čaj), potrebujejo čajnik, ki zadržuje toploto. V tem primeru so porcelanasti, Yixing ali drugi keramični lonci vaša najboljša izbira. Izogibajte se kovinskim čajnikom, saj predolgo zadržujejo toploto, zaradi česar obstaja nevarnost prekomernega namakanja. Poleg tega je pri uporabi kovine verjetno, da se kemikalije izpirajo v čaj, kar povzroči neželene kovinske podtone, ki pokvarijo okus vašega zvarka.
Po drugi strani pa, če iščete čajni set za bolj občutljive čaje (npr.), potem je steklo boljša izbira. Steklo vam prav tako omogoča, da vidite postopek kuhanja, kar olajša ne samo spremljanje moči čaja, temveč tudi uživanje v fascinantnem procesu odvijanja čajnih lističev med strmanjem.
