Zakaj je pri uporabi zajemalke pomembna temperatura testa za piškote
Piškoti popolne oblike se začnejo z zajemalko za piškote. Če želite enakomerno velikost in obliko vaših piškotov s čokoladnimi kosmiči, piškotov z ovsenimi kosmiči in rozinami ali katerega koli drugega recepta, ki je vaš najljubši, pa tudi enostavno čiščenje, je uporaba zajemalke obvezna. Poleg tega zagotavljanje, da so vsi piškoti enake velikosti, ni samo estetika. Pomaga, da se vaši piškoti enakomerno spečejo. Zajemalna zajemalka je pripomoček, ki ga morate imeti pri tem pekovskem podvigu; če pa ste se kdaj spraševali, ali je vaša temperatura pri uporabi tega kuhinjskega orodja pomembna, je odgovor pritrdilen.
Testo za piškote ne sme biti premrzlo, ko začnete zajemati, sicer ne boste imeli le težav pri oblikovanju tiste lepe kroglaste kepe testa, temveč bi lahko med tem tudi zlomili zajemalko. Nihče si tega ne želi. Testo lahko ohladite in ga čez eno uro pripravite, da se segreje, da lahko zajemate, vendar se zdi, da je to izguba časa in lahko tvegate, da bo testo postalo pretoplo. Na žalost, če se vaše testo preveč segreje, tvegate, da se vam piškoti, ko so v pečici, preveč razlezejo. Torej, kaj naj naredi pek?
Vrstni red postopkov je pomemben pri peki piškotov
Tako kot pri matematiki je tudi pri peki pomemben vrstni red operacij, še posebej, ko pripravljate piškote. To pomeni, da je najboljša rešitev, da zajamete testo za piškote, preden ga ohladite. Tako boste z zajemalko zlahka prebili skozi gosto testo in zmanjšali možnost, da bi se orodje zlomilo. Ko oblikujete kroglice iz testa, lahko te popolne zajemalke postavite v hladilnik za vsaj 30 minut pred peko. To bo pomagalo zmanjšati širjenje piškotkov. To je zmagovalno, rezultati pa bodo okusni in vredni Instagrama.
Ali je vrsta zajemalke, ki jo uporabljate, pomembna? Seveda. Čeprav se zdi, da je lopatica za sladoled dober nadomestek, morda ni. Resnično je odvisno od ene stvari. Prepričajte se, da ima vaša zajemalka vzmetno sprostitev, sicer boste težko dobili testo iz zajemalke.
